[Будь-здоров! 2] Сегодня в выпуске:,Цукаты из айвы заготовки
Сегодня в выпуске:
Цукаты из айвы
Ингредиенты:
- 1 кг айвы
- 1.5 кг сахара
- 1.5 стакана отвара, полученного при варке айвы
Цукаты из айвы
Приготовление:
В древнем Средиземноморье айва считалась символом любви и плодородия и
была посвящена богине Венере, поэтому не любить эти цукаты просто
невозможно ;)
Айву очистить от кожицы,
вырезать середдцевину,
нарезать на дольки.
Положить в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы плоды были
покрыты, и сварить их до мягкости (не переварить).
Когда айва будет готова, аккуратно вынуть дольки шумовкой, отвар
процедить.
В кастрюлю положить сахар, влить 1.5 стакана отвара и приготовить сироп.
В кипящий сироп положить айву, дать сиропу 2 раза закипеть и
продолжать варить на слабом огне, пока айва не станет прозрачной.
Дольки айвы вынуть из сиропа и положить в дуршлаг.
Затем разложить их на пергаменте для высыхания (2-3 дня, если у вас
хватит силы воли не съесть их раньше).
Приятного Вам аппетита!
