[Будь-здоров! 2] Устрицы: польза, влияние на организм и советы по употреблению
![](http://mediasubs.ru/author/avatar/23563021.png)
[Будь-здоров! 2] Устрицы: польза, влияние на организм и советы по употреблению
приветствует Вас!
Устрицы -- настоящий деликатес, который высоко ценится во всем мире за их
изысканный вкус и удивительные пищевые свойства. Эти крупные морские
моллюски, которые можно есть как в сыром, так и приготовленном виде,
украшают меню лучших ресторанов и играют важную роль для здоровья человека.
В своей статье издание MedicalNewsToday рассказало, почему устрицы стали
незаменимой частью рациона многих людей, какие преимущества они дают
организму и на что следует обратить внимание во время их потребления.
Что такое устрицы
Устрицы принадлежат к съедобным морским моллюскам семьи Ostreidae.
Самыми распространенными видами являются тихоокеанские и восточные. Их
уникальный внешний вид включает в себя раковину неправильной формы,
которая скрывает нежное мясо.
Эти моллюски не только радуют гурманов, но и выполняют важную
экологическую функцию. Устрицы очищают воду, фильтруют загрязняющие
вещества и создают подходящую среду для рыб, беспозвоночных и других
морских организмов.
Пищевая ценность
Устрицы - это настоящий "витаминно-минеральный коктейль". Они содержат
большое количество полезных веществ, среди которых:
* Белок. Устрицы - это богатый источник белка при низкой калорийности,
это делает их отличным выбором для тех, кто стремится сохранять сытость
и поддерживать здоровый вес. Достаточное потребление белка важно для
мышц, костей и тканей.
* Цинк. Этот минерал поддерживает иммунитет, способствует заживлению ран
и обеспечивает рост и развитие. Цинк также играет важную роль в
поддержании половой функции, что делает устрицы известным афродизиаком.
* Витамин В12. Этот витамин жизненно важен для здоровья нервной системы,
работы мозга и образования эритроцитов. Недостаточность витамина В12
может вызвать усталость и повреждение нервов.
* Омега-3 жирные кислоты. Известные своей пользой для сердца, работы
мозга и общего развития, омега-3 кислоты также обладают
противовоспалительными свойствами.
* Железо. Этот элемент требуется для образования гемоглобина,
нормального развития и регуляции гормонов. Дефицит железа может вызвать
усталость, снижение концентрации и даже сексуальные расстройства.
* Магний, калий и селен. Эти минералы поддерживают функцию мышц, нервов,
иммунной системы и щитовидной железы, способствуют общему здоровью.
Польза устриц
1. Улучшение иммунитета. Благодаря высокому содержанию цинка устрицы
укрепляют иммунную систему, помогают организму бороться с инфекциями.
2. Сердце здоровья. Омега-3 жирные кислоты снижают риск сердечных
заболеваний и поддерживают обычный уровень холестерина.
3. Поддержка нервной системы. Витамин В12 способствует нормальной работе
мозга и улучшает когнитивные функции.
4. Улучшение состояния кожи. Благодаря наличию антиоксидантов и
питательных веществ устрицы оказывают положительное влияние на состояние
кожи.
5. Энергия и выносливость. Устрицы являются отличным источником энергии
благодаря высокому содержанию белка и железа.
Предостережение
Несмотря на многочисленные преимущества, у устрицы есть и определенные
риски:
* Аллергия на моллюсков. У некоторых людей устрицы могут вызывать
аллергические реакции, проявляющиеся болью в животе, рвотой или даже
одышкой.
* Бактериальное инфицирование. Сырые устрицы могут содержать бактерии
Vibrio, вызывающие пищевые отравления. Употребление сырых устриц всегда
связано с риском.
* Токсичность минералов. Устрицы богаты цинком и селеном, но их
чрезмерное потребление может вызвать интоксикацию.
Приготовление устриц
Устрицы можно готовить многими способами: на пару, варить, жарить или
запекать. Однако важно соблюдать правила безопасности во избежание
пищевых заболеваний.
Перед приготовлением устриц:
1. Выбросьте моллюсков с открытыми раковинами.
2. Варите устрицы, пока раковины не раскроются или готовьте их на пару
4-9 минут.
3. Устрицы, которые не открылись при варке, следует также утилизировать.
Для очищенных устриц вы можете выбрать следующие способы:
* обжарьте их в разогретом масле в течение 3 минут;
* запекайте при температуре 232DGC в течение 10 мин.
Устрицы - это не только изысканный деликатес, но и продукт с богатым
составом полезных веществ. Они помогают поддерживать здоровье сердца,
иммунную систему, нервную систему и общий тонус организма.
Однако важно соблюдать осторожность, потребляя устрицы, особенно сырые.
Включайте этот полезный морской продукт в свое меню, соблюдая
рекомендации и наслаждайтесь его необычным вкусом и пользой для здоровья.
Мы также писали о том, действительно ли ромашковый чай убережет нас от
старения.
https://tsn.ua/ru/lady/zdorovye/aktualnaya-tema/deystvitelno-li-romashkovyy-chay-uberezhet-nas-ot-stareniya-2750520.html