[Будь-здоров! 2] Почему летом не стоит отказываться от мяса, масла, яиц, сыра и творога? Как предотвратить старение кожи, 6 групп продуктов, которые нужны для красивой кожи летом
[Будь-здоров! 2] Почему летом не стоит отказываться от мяса, масла, яиц, сыра и творога? Как предотвратить старение кожи, 6 групп продуктов, которые нужны для красивой кожи летом
приветствует Вас!
6 групп продуктов, которые нужны для красивой кожи летом
25 июля 2020
Почему летом не стоит отказываться от мяса, масла, яиц, сыра и творога?
Как предотвратить старение кожи, вызванное солнечными лучами, с помощью
продуктов? Читайте шесть простых правил составления летнего меню красоты.
Какие продукты стоит включать в рацион летом, чтобы сохранить здоровье,
красоту и молодость кожи? Об этом рассказала заведующая
консультативно-диагностическим центром <<Здоровое и спортивное питание>>,
к. м. н., врач-терапевт, диетолог высшей квалификационной категории
ФГБУН <<ФИЦ питания и биотехнологии>> Екатерина Бурляева.
Белковые продукты (мясо, рыба, творог, яйца). Но не полуфабрикаты из
них! Белок -- это основа для построения мышечных, коллагеновых и
эластиновых волокон, которые отвечают за упругость кожи. Из белковых
продуктов в организм человека поступают как заменимые аминокислоты,
которые составляют основу структуры коллагена и эластина, например,
пролин и глицин (могут синтезироваться в самом организме), так и
незаменимые аминокислоты (не вырабатываются в организме и обязательно
должны поступать с пищей), например, лизин (сыр, икра рыб, рыба, мясо,
творог, яичный желток, соя, орехи). Из продуктов животного происхождения
белок усваивается в 2 раза лучше, чем из продуктов растительного
происхождения.
Витамины и микроэлементы. Синтез коллагена и эластина -- достаточно
сложный процесс, требующий участия многих микроэлементов и витаминов.
Вот некоторые из них: железо (печень животных, яичный желток, мясо
кролика, говядина, мидии, устрицы, бобовые, крупы), медь (бобовые,
крупы, авокадо, говядина), витамин С (шиповник, облепиха, сладкий перец,
киви, петрушка, укроп, капуста брокколи и брюссельская), витамин Е
(подсолнечное масло, орехи). Стоит позаботиться о том, чтобы эти
продукты регулярно присутствовали в вашем рационе.
Клетчатка. Не зря кожу называют зеркалом кишечника. Все неполадки в
желудочно-кишечном тракте (ЖКТ) отражаются в виде высыпаний на лице и
придают коже нездоровый оттенок: желтоватый, землисто-серый. Пищевые
волокна (клетчатка) нормализуют работу ЖКТ и являются субстратом для
развития хорошей микрофлоры (полезных бактерий) в толстом кишечнике.
Продукты с большим количеством клетчатки -- отруби, хлебцы, инжир,
курага, яблоки, крупы, бобовые.
Жиры. Важна мера! Жиры -- неотъемлемая часть структуры кожного покрова
человека. Недостаточное потребление жиров обязательно приведет к сухости
кожи, образованию трещин. И, помимо ухудшения внешнего вида, недостаток
жиров увеличит риск развития инфекционных заболеваний кожи. Но и избыток
жиров в рационе отразится на коже в виде жирного блеска. Источники жиров
растительного происхождения -- масло, орехи, семена, авокадо. Источники
животного происхождения -- яичный желток, сыр, рыба.
Продукты-антиоксиданты. При длительном нахождении на открытом солнце
солнечные лучи способствует появлению признаков фотостарения и
онкологических заболеваний кожи.
Это происходит за счет образования свободных кислородных радикалов,
которые стимулируют перекисное окисление липидов и повреждают ДНК
клеток. Защититься помогут продукты, имеющие в составе
вещества-антиоксиданты: витамины С и Е, ss-каротин, ликопин (шиповник,
красные томаты (чем насыщеннее цвет, тем больше ликопина), арбуз),
флавоноиды (зеленый чай, темный шоколад (содержание какао выше 70%),
лук, красное вино, темное пиво), антоцианы (ягоды: черная смородина,
ежевика, вишня, черешня, голубика, черника, виноград, клюква).
Вода. Для поддержания водного баланса необходимо 1,5-2 литра жидкости в
сутки, равномерно распределенной на весь день. В жаркую погоду или для
людей с ожирением, интенсивно занимающихся спортом, количество воды в
день должно быть увеличено.
