Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

ItsFood - интересно о кулинарии

  Все выпуски  

ItsFood - интересно о кулинарии Гороховый крем суп с копченостями


Гороховый крем суп с копченостями

gorohovyj-krem-sup-s-kopchenostyami

    Гороховый крем суп с копченостями, рецепт которого мы хотим вам рассказать, совсем не обязательно иметь в холодильнике копченые свиные или говяжьи ребрышки. Этот крем суп в любом случае выйдет нежным и приятным на вкус.

    Ингредиенты

    • сливочное масло по вкусу
    • соль, перец черный, специи по вкусу
    • 300 гр. бекона или грудинки копченой
    • 100 гр. моркови
    • 100 гр. белого репчатого лука
    • растительное масло для жарки
    • 250 гр. гороха
    Средняя оценка этого блюда

     (0 / 5)

    Оцените данный рецепт

        

    0 человек оценили рецепт

     

     Кол-во просмотров: 0

     

    Пошаговый рецепт

    Шаг 1

    Как известно, горох нужно будет приготовить заранее. Для этого залить его водой, чтобы покрывала поверхность на 3-4 сантиметра и оставить на 4-5 часов. Когда он станет более мягким, можно приступать к приготовлению супа. Поставить горох в кастрюле на огонь, добавить немного соли и перца, перемешать и продолжать варить до готовности. Время варки зависит в основном от сорта гороха, иногда хватает и часа, но лучше поварить немного дольше, постоянно проверяя на готовность.

     

    Шаг 2

    Теперь надо приготовить зажарку для горохового крем супа. Почистить лук, мелко его нашинковать, разогреть сковородку с растительным маслом и отправить лук жариться. Когда он станет прозрачным, добавить туда морковь, натертую в крупную терку, жарить до появления золотистой корочки. Сразу добавлять в суп не надо, лучше примерно за 15 минут до готовности, чтобы лук с морковью не разварились.

    Шаг 3

    Немного остудить суп, перелить его в чашу блендера и измельчить до состоянию пюре. Важно следить, чтобы в супе не осталось комочков. Перелить его обратно и приготовить суповую начинку.

    Шаг 4

    Бекон нарезать мелкими кубиками. Разогреть сковородку со сливочным маслом и обжарить бекон до золотистой корочки. Во время жарки жир с бекона тает и остается на сковородке, это как раз и даст гороховому супу аромат копченостей. Переложить бекон в гороховый крем суп, тщательно перемешать и еще раз довести до кипения. Гороховый крем суп с копченостями готов. 


    В избранное