Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

ItsFood - интересно о кулинарии

  Все выпуски  

ItsFood - интересно о кулинарии Картофельный суп-пюре: рецепт с фото


Картофельный суп-пюре: рецепт с фото

kartofelnyj-sup-pyure-s-gribami

    Картофельный суп пюре с грибами, рецепт которого мы рассмотрим, сочетает в себе шампиньоны и сливки. А что еще может быть вкуснее? Большое количество картофеля придает супу особенный вкус. Блюдо становится наваристым, густым и аппетитным.

    Ингредиенты

    • 1000 гр. картофеля
    • 100 гр. моркови
    • 100 гр. белого репчатого лука
    • 100 мл. сливок
    • пучок любой зелени по вкусу
    • 400 гр. консервированных шампиньонов
    • масло растительное
    • соль, перец черный молотый по вкусу
    Средняя оценка этого блюда

     (5 / 5)

    Оцените данный рецепт

        

    1 человек оценили рецепт

     

     Кол-во просмотров: 1

     

    Пошаговый рецепт

    Шаг 1

    Картофельный суп пюре - рецепт с фото: в этом крем супе все ингредиенты, кроме грибов, будут измельчаться блендером, поэтому сначала надо приготовить их. Слить воду из банки, грибы выложить на разогретую с растительным маслом сковородку и жарить минут 10 до появления золотистой корочки. Когда они приготовились, посолить, помешать и переложить на отдельную тарелку, они нам понадобятся только в самом конце.

    Шаг 2

    Налить в кастрюлю примерно 1500 мл. воды и поставить на огонь закипать, после чего убавить. Картофель помыть, почистить и нарезать мелкими кубиками, переложить в воду, варить до готовности.

     

    Шаг 3

    Приготовить обычную пережарку для супа. Морковь натереть, лук мелко нашинковать, смешать овощи и обжарить их до золотистой корочки, постоянно перемешивая.

    Шаг 4

    В бульон добавить зажарку, вылить 100 мл. сливок 10%, посыпать любимой зеленью, посолить и поперчить, перемешать, перелить содержимое в чашу блендера и измельчить до состояния пюре. Накрыть почти готовый картофельный суп пюре пищевой пленкой и подержать его примерно минут 20. Это делается для того, чтобы картофель полностью растворился, тогда масса будет однородной.

    Шаг 5

    Снять пленку, выложить в суп жаренные грибы и тщательно перемешать. При желании можно измельчить и шампиньоны, вкус от этого не изменится. Подавать картофельный суп пюре с грибами следует с зеленью и красной молотой паприкой.

     


    В избранное