Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

ItsFood - интересно о кулинарии

  Все выпуски  

ItsFood - интересно о кулинарии Булочки на дрожжах на скорую руку «Завитульки»


Булочки на дрожжах на скорую руку «Завитульки»

Булочки на скорую руку
«Завитульки»

    Дрожжевое тесто очень располагает к разным кулинарным экспериментам, поэтому можно придумать не только вкусную, но и очень красивую выпечку. Пример тому — необычные булочки на дрожжах на скорую руку «Завитульки». Процесс формирования булочек понравится даже детям, поэтому их смело можно привлекать к этому творческому занятию.

     

    Ингредиенты

    • 320-340 г муки
    • 3 ст. л. сахара (1 ст. л. для присыпки)
    • 1,25 ч. л. дрожжей (сухих)
    • 140 г мякоти тыквы
    • 0,3 ч. л. соли
    • 2 ст. л. растительного масла
    • 70 мл сыворотки
    • 2 яйца
    Средняя оценка этого блюда

     (5 / 5)

    Оцените данный рецепт

        

    1 человек оценили рецепт

     

     Кол-во просмотров: 3

     

    Пошаговый рецепт

    Шаг 1

    Итак для булочки к чаю на скорую руку нужно из сахара, 3 ст. л. ложек муки, теплой сыворотки, соли и активных дрожжей замесить опару.

    Шаг 2

    Отварить тыкву и еще горячей тщательно размять с помощью вилки

    Шаг 3

    В жидкую опару вбить яйцо (до этого оно должно 1,5 часа находиться при комнатной температуре), положить слегка теплое пюре тыквы.

    Шаг 4

    Добавить масло и все тщательно размешать. Примечание. Тем, кто хочет замаскировать легкий привкус тыквы, в тесто можно добавить цедру апельсина.

    Шаг 5

    В тыквенную опару подмешать остальную муку.

    Шаг 6

    Замесить (как бы собирая внутрь) эластичное тесто. Накрыть тесто салфеткой и отставить на 15-25 минут в тихое место.

     

    Шаг 7

    После этого еще раз "собирательными" движениями вымесить живое тыквенное тесто, а потом разделить его на 6 оранжевых «колобков». Каждый «колобок» раскатать в овальную лепешку толщиной около 0,5 мм.

    Шаг 8

    Не доходя до краев лепешки по 0,7-1 см, сделать продольные надрезы.

    Шаг 9

    Начиная с любого верхнего (правого или левого) края лепешки, осторожно скрутить рулетик.

    Шаг 10

    Готовый рулетик свернуть по спирали.

    Шаг 11

    В итоге получится фигурная ракушкообразная заготовка - основа для булочки на скорую руку.

    Шаг 12

    Выложить «Завитульки» на смазанный маслом противень, промазать завитки желтком и оставить на 12-15 минут для того, чтобы они немного «подросли» и в готовом виде были пышными и пористыми.

    Шаг 13

    После этого (по желанию) присыпать изделия сахаром (можно ароматизированным) и отправить на 15-20 минут выпекаться при температуре 200℃.

    Шаг 14

    Булочки на дрожжах на скорую руку «Завитульки» получаются очень вкусными и красивыми внешне.

     


    В избранное