Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

ItsFood - интересно о кулинарии

  Все выпуски  

ItsFood - интересно о кулинарии Рогалики из слоеного дрожжевого теста с вареньем — рецепт с


Рогалики из слоеного дрожжевого теста с вареньем — рецепт с фото

Рогалики из слоеного теста с вареньем

    Рогалики из слоеного теста с вареньем – очень вкусная выпечка. Но у многих хозяек они не получаются. Тесто в рогаликах должно быть и пышным, и одновременно рассыпчатым. Будем готовить именно такие рогалики из слоеного дрожжевого теста по этому рецепту с фото. Для начинки можно взять очень густое повидло, но оно может расплываться и вытекать. Поэтому рекомендуем делать их не с повидлом, а с вишневым или алычовым вареньем. Можно использовать цукаты, свежие или замороженные фрукты.

     

    Ингредиенты

    • Алычовое варенье (Можно использовать цукаты, свежие или замороженные фрукты)
    • 4 стакана муки
    • 2 гр. сухих дрожжей (это 0,5 чайной ложки без горки)
    • 200 гр. маргарина
    • 200 гр. теплого молока
    • 1 яйцо
    • 0,5 чайной ложки соли
    Средняя оценка этого блюда

     (0 / 5)

    Оцените данный рецепт

        

    0 человек оценили рецепт

     

     Кол-во просмотров: 1

     

    Пошаговый рецепт

    Шаг 1

    Как сделать рогалики из слоеного теста? В нашем рецепте в качестве начинки используется алычовое варенье. Откидываем его на дуршлаг, чтобы стек весь сироп. Использовать будем только ягоды.

    Шаг 2

    Как сделать слоеное дрожжевое тесто? Насыпаем на стол или в большую миску 4 стакана муки, делаем сверху углубление и высыпаем в него 2 грамма сухих дрожжей (это 0,5 чайной ложки без горки). Перемешиваем муку с маргарином и мелко режем в нее 200 грамм маргарина, как на слоеное тесто, например, для торта «Наполеон». Перемешиваем муку с маргарином, растираем, чтобы получилась крупная крошка.

    Шаг 3

    Смешиваем в стакане 200 грамм теплого молока, 1 яйцо и 0,5 чайной ложки соли. В муке с маргарином опять делаем углубление, понемногу вливаем туда смесь из молока с яйцом и месим тесто. Делаем так до тех пор, пока не выльем всю жидкость.

    Шаг 4

    Получается не очень крутое тесто, которое хорошо держит форму и не расползается в руках. Если тесто жидкое – добавьте еще до стакана муки.

    Шаг 5

    Вымешиваем тесто, заворачиваем в пищевую пленку и кладем на час в холодильник. Через час достаем.

     

    Шаг 6

    Итак, как сделать рогалики из слоеного теста? - Из такого кусочка формируем шарик и раскатываем его в максимально ровный круг. Режем его на 8 частей, как режем торт.

    Шаг 7

    На широкий край кладем несколько ягод и заворачиваем от края круга в центр.

    Шаг 8

    На тарелку насыпаем сахар и обваливаем в нем со всех сторон рогалики.

    Шаг 9

    Складываем на смазанный противень и отправляем на 30 минут в духовку.

    Шаг 10

    Рогалики должны подойти и подрумяниться.

    Шаг 11

    Сверху можно для красоты обсыпать готовые горячие рогалики из слоеного теста с вареньем сахарной пудрой. Такая выпечка долго не черствеет, остается мягкой.

     


    В избранное