Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

ItsFood - интересно о кулинарии

  Все выпуски  

ItsFood - интересно о кулинарии Суп картофельный с мясными фрикадельками


Суп картофельный с мясными фрикадельками

kartofelnyj-sup-s-frikadelkami

    Изюминка картофельного супа с фрикадельками в том, что в этом рецепте с фото главные ингредиенты почти не измельчаются. Картофель, как основная составляющая этого блюда, идет нарезанный половинками, а морковь крупными кружочками. Мясные фрикадельки же придают особенный вкус такому простому и очень вкусному супу.

    Ингредиенты

    • 500 гр. картофеля
    • 300 гр. куриного фарша
    • соль, перец, специи для мяса
    • 100 гр. моркови
    • 100 гр. болгарского перца
    • растительное масло
    • 100 гр. лука
    • 2000 мл. воды или куриного бульона
    Средняя оценка этого блюда

     (5 / 5)

    Оцените данный рецепт

        

    1 человек оценили рецепт

     

     Кол-во просмотров: 1

     

    Пошаговый рецепт

    Шаг 1

    Поставить воду на огонь, подсолить, посыпать перцем, перемешать. Картофель помыть, почистить и нарезать пополам. Если картошка мелкая, то можно не резать вовсе, а если крупная, то на четверти, отправить вариться.

     

    Шаг 2

    Приготовить суповую зажарку из лука и болгарского перца. Лук мелко нашинковать, а перец нарезать тонкой соломкой. Разогреть сковородку с растительным маслом и поджарить сырые овощи до золотистой корочки.

    Шаг 3

    Морковку надо будет жарить отдельно. Снять со сковороды лук и перец, переложить их в отдельную тарелку. Морковь как следует очистить, нарезать не очень толстыми кружочками и отправить на сковородку. До мягкости жарить не обязательно, достаточно просто подождать, пока не появится золотистая корочка. Переложить морковку к суповой зажарке, перемешать и отправить в суп.

    Шаг 4

    В фарш добавить соли и побольше перца. Так как картофельный суп с фрикадельками будет нежным, нужно, чтобы мясо было гораздо острее для контраста. Отбить фарш руками, завернуть его в пищевую пленку и оставить в холодильнике пока не приготовится морковь. При желании можно добавить в мясо измельченный репчатый рук. Достать его из холодильника, накатать шариков и по одному закидывать в суп. Куриный фарш сам по себе немного жидковат, поэтому лучше обойтись без яйца. Поварить суп картофельный с мясными фрикадельками еще минут 10 и можно подавать на стол.


     


    В избранное