[Будь-здоров! 2] Какие фрукты стоит включить в рацион при сахарном диабете
[Будь-здоров! 2] Какие фрукты стоит включить в рацион при сахарном диабете
приветствует Вас!
Какие фрукты стоит включить в рацион при сахарном диабете
24 апреля 2021
-- это важный вопрос, ответ на который должен знать каждый, кто оказался
в плену у этого коварного заболевания.
Когда приходится следить за каждым граммом потребляемого сахара,
составлять ежедневный рацион следует особенно тщательно.
И знать, какие продукты можно в него включать, а какие -- строго
противопоказано, крайне важно, ведь от этого может зависеть ваше
здоровье и даже жизнь.
Составляем правильное фруктовое меню
Диабет: почему важно контролировать уровень сахара
Диабет -- хроническое заболеванием. Оно возникает, когда поджелудочная
железа не производит достаточного количества инсулина -- или когда клетки
тела становятся устойчивыми к нему. В любом случае, сахар из крови не
усваивается клетками тела и не перерабатывается ими в энергию, что
приводит к серьезным проблемам. Одной из основных причин возникновения
этого заболевания являются сильные стрессы и большая нагрузка на нервную
систему.
Диабет тесно ассоциируется с так называемой <<западной диетой>> --
рационом, богатым животными белками. Ученые свидетельствуют, что среди
культур, которые являются приверженцами более натуральной, растительной
пищи, диабет встречается намного реже. К сожалению, на сегодняшний день
из-за глобализации, смешения культур и распространения новых технологий
эта статистика ухудшается с каждым годом, но мы можем взять от этих
культур самое лучшее!
Совет: помните, что в качестве одного из главных факторов риска,
способствующих развитию диабета, рассматривается избыточный вес и
ожирение. Опасны также пробы различных диет без консультации с врачом --
многие рационы сильно влияют на уровень сахара в крови, а его резкие
скачки вследствие употребления разной еды ни к чему хорошему не приводят.
Соблюдая определенные правила в составлении своего ежедневного меню,
диабетики могут стабилизировать свое состояние и жить, практически не
испытывая дискомфорта. Для этого необходимо внимательно следить, чтобы
сахар в крови не поднимался выше определенного уровня, а значит --
подбирать продукты с низким гликемическим индексом и высоким содержанием
клетчатки.
Какие фрукты можно диабетикам
Когда дело доходит до вопроса, можно ли диабетикам есть фрукты,
появляется много путаницы и противоречивой информации. Пожалуй, главное,
что нужно знать -- здесь, как и во многих других делах, важна умеренность.
Летом и осенью, когда всюду поспевает множество сочных и ароматных
фруктов, соблазн нарушить диету как никогда высок. Но, удивитесь вы или
нет, сезонные природные лакомства вполне можно вписать в ваш рацион.
Специалисты отмечают, что витамины, минералы и клетчатка, содержащаяся
во фруктах, может стать прекрасным дополнением диабетической диеты.
Следует только следить за содержанием углеводов в каждом продукте, как
вы следите за их содержанием в любой другой пище.
fullsize
Яблоки -- самый правильный фрукт в рационе диабетика
Консервированные фрукты будут не лучшим выбором, поскольку сиропы
искусственно подслащивают при приготовлении. Зато свежие плоды --
неплохой вариант, ведь многие из них отличаются на удивление умеренным
количеством углеводов в составе. Так какие же фрукты можно употреблять
при сахарном диабете, не опасаясь причинить вред здоровью? Давайте
разберемся.
Гранаты
В гранатах содержатся самые богатые комбинации антиоксидантов среди всех
фруктов. Эти плоды могут защитить вас от свободных радикалов и
хронических заболеваний. Так что спокойно наслаждайтесь превосходными
гранатовыми зернами и положительным эффектом их фитохимических
соединений. Также гранатовый напиток очень полезен для крови.
Персики
Ароматные, сочные персики -- одно из лучших угощений теплого времени
года, а также прекрасное дополнение вашей диабетической диеты. Персики
содержат:
1. Витамины А и С
2. Калий
3. Клетчатку
Есть их можно как свежими, так и добавляя плоды в холодный чай для
придания ему фруктового вкуса. В качестве перекуса можно готовить
быстрый смузи из пюрированного персика с обезжиренными сливками и
добавлением корицы или имбиря.
Сладкие и сочные персики вполне допустимы
Абрикосы
Эти сладкие летние фрукты также разрешены для включения в рацион
диабетиков. В одном абрикосе содержится всего 17 калорий и 4 грамма
углеводов. Четыре плода составляют порцию, которая обеспечит вас более
чем половиной суточной нормы витамина А и клетчатки.
Абрикосы можно добавлять в горячие и холодные каши или в салат.
Виноград
fullsize
Многие, страдающие этим заболеванием, ошибочно вносят виноград в
запрещенный список
Содержащийся в ягодах ресвератрол модулирует реакцию глюкозы в крови,
влияя на то, каким образом тело производит и использует инсулин. Именно
по этой причине виноград -- один из важнейших компонентов списка фруктов,
которые можно при сахарном диабете.
Яблоки
Этот фрукт, наряду с виноградом и ягодами, является одним из самых
безопасных и полезных для диабетиков. По словам специалистов, он снижает
риск развития сахарного диабета второго типа. Носите яблоко-другое в
своей сумке для дневного перекуса. В одном среднем плоде содержится 77
калорий и 21 грамм углеводов, а также витамин С и клетчатка. Яблоки
отлично подходят и для диетической выпечки.
Совет: не очищайте кожуру -- это самая полезная часть, богатая
антиоксидантами.
Черника, клубника и другие ягоды
Практически все ягоды отличаются низким гликемическим индексом, а также
обладают рядом полезных качеств:
1. Способствуют укреплению иммунитета
2. Улучшают обмен веществ
3. Помогают сбросить лишний вес
4. Предупреждают развитие рака
Антиоксиданты, витамины и клетчатка, содержащиеся в ягодах, заключены
всего лишь в 62 калории и 16 грамм углеводов на три четверти стакана.
Если вам маловато этого для порции наслаждения, попробуйте побаловать
себя ягодным парфе, перемежая слои ягод обезжиренным йогуртом -- этот
великолепный десерт надолго зарядит вас энергией и хорошим настроением.
Также можете смело добавлять их в смузи.
Ягодный парфе -- настоящий рай для сладкоежки
Вишня
Подобно другим ягодам, вишни являются источником антоцианов, которые
вдвое увеличивают производство инсулина в клетках. В настоящее время
ученые ведут исследования этих веществ, которые в будущем, возможно,
станут основой эффективного лекарства от диабета. А пока -- наслаждайтесь
еще одним здоровым и вкусным дополнением к летнему меню!
Груши
Поскольку груши -- богатый источник клетчатки и витамина К, они будут
отличным дополнением к вашей диабетической диете. К тому же, в отличие
от большинства других фруктов, эти плоды по мере хранения становятся
только вкуснее и сочнее. Храните груши при комнатной температуре или в
холодильнике, пока они не <<дозреют>> и не станут потрясающим десертом.
Особенно груши полезны при гастрите.
Совет: попробуйте приготовить салат из груши и шпината. Изумительный
вкус этого сочетания приятно вас удивит.
По мнению медиков, вполне возможно, именно вишня скрывает в себе секрет
лекарства от диабета
Арбузы
Высокое содержание калия делает арбуз одним из лучших вариантов для
поддержки функции почек. Нормализация уровня мочевой кислоты в крови
предотвращает повреждение почек, которое особенно опасно в том случае,
если у вас диабет. Кроме того, иногда болезнь негативно влияет на
нервную систему, угнетая некоторые ее функции, но содержащийся в арбузах
ликопин нейтрализует этот эффект. Однако даже с учетом всех плюсов
арбуза диеты на основе его категорически противопоказаны диабетикам,
равно как и превышение нормы потребления.
Апельсины, грейпфруты и другие цитрусовые
В цитрусовых содержится огромное количество флавоноидов и фенольной
кислоты, которые не только замедляют высвобождение глюкозы в крови, но и
предотвращают всасывание сахара в кишечнике или печени. Только не
вздумайте добавлять цитрусовые в блюда из тыквы! Один апельсин в день --
это 15 грамм углеводов и всего 62 калории, а также:
1. Готовая дневная норма витамина С
2. Фолиевая кислота, которая положительно влияет на обмен веществ
3. Калий, необходимый для правильной работы сердца
Единственным, полностью противопоказанным диабетикам цитрусовым,
является мандарин по причине слишком высокого содержания в нем
углеводов. Так что в сезон лучше заменить его употребление более
полезным грейпфрутом: он способствует похудению и повышению эластичности
сосудов.
Не помешает и немного экзотики в виде киви
Киви
Сочные и вкусные киви являются прекрасным источником калия, клетчатки и
витамина С. В одном крупном киви содержится 56 калорий и 13 грамм
углеводов, так что эти плоды пополняют список фруктов, которые можно
есть при сахарном диабете. Свежие киви на протяжении всего года легко
найти в супермаркетах, а хранить их в холодильнике можно до трех недель.
Экзотика: гуава и папайя
Если вам очень хочется чего-то необычного, вот два экзотических фрукта,
которые вы можете включить в свою диету. Гуава обладает низким
гликемическим индексом и богата клетчаткой. Употребление ее эффективно
помогает при запоре и снижает риск развития диабета второго типа. Папайя
же защищает ваши клетки и укрепляет иммунную систему.
Несколько советов по употреблению разрешенных фруктов
Нелишним будет еще раз напоминать, что самые качественные среди
доступных фруктов -- это сезонные плоды, которые выросли в местности
вашего проживания. Выбирайте самые свежие фрукты с низким гликемическим
индексом. Не употребляйте их в качестве десерта непосредственно после
основного приема пищи -- лучше перекусить яблоком, персиком или другими
плодами в течение дня. Сохранить баланс сахара в крови поможет
употребление вместе с фруктами орехов, оливок или корицы.
А вот полезную гуаву в наших супермаркетах найти сложнее
Какие фрукты нельзя есть при сахарном диабете
Важно запомнить, что даже разрешенные фрукты попадают в <<черный список>>
в консервированном виде, поскольку при таком способе приготовления
уровень содержания в них глюкозы значительно увеличивается. Абсолютно
запрещены:
1. Бананы
2. Инжир
3. Финики
4. Изюм
5. Сладкая черешня
6. Хурма
Отдельно стоит сказать и о соках. То, что отказаться от покупных с
высоким содержанием сахара придется полностью, понятно и так. А вот из
натуральных следует отдать предпочтение лимонному и гранатовому, при
этом не добавляя в напиток сахар. Два эти сока не только выводят
токсины, но и являются своеобразной профилактикой осложнений диабета.
Не рекомендуется употребление диабетиками и сухофруктов, особенно
бананов, папайи, дыни. Исключение составляют только компоты на основе
этих продуктов.
какие фрукты можно есть при диабете
А вот от бананов, сколь бы аппетитными они не казались, лучше держаться
подальше
В целом же диабет не должен стать непреодолимой преградой между вами и
употреблением в пищу фруктов. Главное -- помнить, какие фрукты можно есть
при диабете, грамотно выбирать продукты и не переусердствовать с
порциями. Только не вздумайте голодать! Небольшое количество фруктов в
день только улучшит ваше состояние, а вот чрезмерное употребление даже
самых полезных грозит повышением уровня сахара в крови.
