[Будь-здоров! 2] Диета при сахарном диабете 2 типа: соблюдаем все правила
[Будь-здоров! 2] Диета при сахарном диабете 2 типа: соблюдаем все правила
приветствует Вас!
Какую диету следует соблюдать при сахарном диабете 2 типа?
Правильное питание помогает избавиться от многих проблем. С его помощью
можно нормализовать обменные процессы в организме и избавиться от лишних
килограммов.
Особое место отводиться диетам при лечении больных с диагнозом сахарный
диабет 2-го типа.
список из 3 элементов
Что такое диабет второго типа и причины его появления
Правила приема пищи диабетиками
Рецепты блюд из диеты No9
Что такое диабет второго типа и причины его появления
Диабетом 2-го типа или инсулиннезависимым диабетом болеет 85-90% от всех
диабетиков. В основе заболевания лежит снижение чувствительности
внутренних тканей
к инсулину. На начальной стадии поджелудочная железа работает нормально,
и гормон синтезируется в нормальных объемах, иногда даже с избытком, а
вот в
клетки проникнуть не получается, так как восприимчивость низкая.
диабет типы и причины
Из-за этого в крови повышается уровень сахара. Со временем чрезмерная
выработка инсулина истощает поджелудочную железу, она дает сбой и
прекращает его вырабатывать
совсем. Это приводит к нарушению метаболизма и пожизненным инъекциям
инсулина.
Это наследственное заболевание. По статистике, ранее диагноз сахарный
диабет второго типа ставился в основном людям старше 45 лет страдающим
от ожирения.
На данный момент это заболевание сильно помолодело. Отмечаются случаи,
когда диабетиками 2-го типа становились школьники, любители фаст-фуда и
чипсов,
страдающие ожирением и имеющие родственников с таким же диагнозом. Так
что, основные факторы риска это наследственность и ожирение.
По степени тяжести можно выделить 3 формы развития болезни:
список из 3 элементов
Легкая - снижение уровня сахара за счет диеты или за счет диеты и одной
таблетки сахароснижающего лекарства. При таком развитии у больных не
наблюдается
серьезных осложнений и вред для организма минимален.
Средняя - обменные процессы нормализуются за счет 2-3 таблеток
снижающего сахар препарата. При таком развитии заболевания у больных
могут наблюдаться нарушения
в кровеносно-сосудистой системе.
Тяжелая - нормализация глюкозы в крови осуществляется за счет снижающих
сахар препаратов и инсулина, или только инъекций инсулина. При такой
форме заболевания
у больных возникают серьезные проблемы с сосудами, нервной системой,
поражение глазных органов, болезни почек.
Придерживаться диеты надо при любой степени и форме сахарного диабета и
1-го и 2-го типов.
Правила приема пищи диабетиками
Снизить сахар
даже при помощи лекарственных препаратов, но, не соблюдая диеты
больным диабетом достаточно сложно. При этом заболевании основным врагом
становятся углеводы,
содержащиеся в продуктах питания. Следует отметить сразу, что полностью
исключать их из рациона нельзя, так как это вызовет обратный эффект и
ухудшит состояние
больного. Поэтому, питание должно быть полноценным, но с учетом
особенностей организма диабетика.
диабет и питание
Для удобства подсчета калорий и объемов дневного рациона можно
использовать различные таблицы, например, таблицы хлебных единиц и
гликемических индексов.
Чтобы каждый раз не заглядывать в них проще всего составить список из
3-х пунктов:
список из 3 элементов
Можно кушать в больших количествах - большинство овощей (кукурузу и
картофель нельзя) в свежем виде и желательно с минимальным количеством
жиров, соки и
чай без сахара, негазированная минералка и чаи из трав.
Продукты, разрешенные в умеренных количествах - рыба и мясо нежирных
сортов, твердые сыры с жирностью менее 30%, молокопродукты с низким
процентом жирности,
бобовые, большинство фруктов, яйца, крупы и картофель, подсушенный хлеб
или тосты.
Продукты, попадающие под запрет -- рафинированные углеводы (сахар и
сладости), продукты с высоким содержанием жиров и алкоголь.
При расчете ежедневного меню не стоит забывать, что суточная доза
углеводов не должна превышать 20-80г. Если говорить о ХЕ, то количество
хлебных единиц
может составлять от 8 до 28. Для поддержания нормального уровня сахара
следует соблюдать следующие правила:
список из 5 элементов
Весь объем пищи делиться на 5-6 приемов. Из них 3 основных, по 5-8 ХЕ и
2-3 перекуса по 1-2 ХЕ.
Время между приемами еды не должно превышать 3-4 часа. Последний перекус
должен быть 1,5-2 часа до сна.
Между основными приемами пищи надо есть фрукты, пить свежеприготовленные
соки или кушать салаты из свежих овощей.
Ни в коем случае нельзя пропускать завтрак. Он не должен быть жирным,
лучше всего выбрать творог, овсяную кашу с яблоками, запеканку с фруктами.
При выборе блюд лучше отдавать предпочтение тем, которые были
приготовлены с небольшим количеством жиров, лучше всего подойдут
запеченные в собственном
соку, вареные, паровые и свежие продукты. Если это птица, то шкурку надо
удалять.
Все это учтено в диете No9, которая специально была разработана для людей
с диагнозом сахарный диабет обоих типов. Для инсулинозависимых больных и
с тяжелыми
формами болезни рекомендуют пользоваться диетой No9б.
Рецепты блюд из диеты No9
Основой приготовления большинства первых блюд для диабетиков 1 и 2 типа
является прозрачный бульон, который готовится из нежирной телятины или
говядины.
На 3 литра воды понадобится: 1кг мяса на кости и 200г чистой мякоти, по
1 морковки и лучине, по половине пучка сельдерея и петрушки, 4 горошины
черного
перца, лавровый лист и соль. Кости и мясо заливают холодной водой и
ставят на огонь, чтобы закипело, затем сливают полученную жидкость, а
вместо нее наливают
горячей кипяченой воды и снова ставят на огонь.
полезные блюда при диабете
После закипания добавляют соль, помешивая и снимая пену, варят в течение
3-х часов. В конце добавляют специи и мелко порезанные овощи и зелень.
После этого
дают настояться в течение некоторого времени, достают мясо и используют
его отдельно, жидкость процеживают через мелкое сито и используют для
дальнейшего
приготовления супов и борщей.
Для приготовления диетической окрошки понадобятся: яйцо, сваренное
вкрутую, 120г нежирной говядины, по 50г морковки и картофеля, 100г
свежих огурцов, немного
соли и для заправки 40г сметаны или легкого майонеза и пол-литра
хлебного кваса. Все режется кубиками, солится и перемешивается. Заправка
добавляется непосредственно
перед подачей на стол.
Можно приготовить куриные биточки на пару. Для этого надо взять 300г
белого мяса курицы, по 20г молока и черствого хлеба и 15г масла. Булку
размачивают
в молоке, затем ее и мясо птицы измельчают на мясорубке, потом добавить
масла и опять перекрутить. После этого формируют биточки, которые
готовят на пару.
Подавать к столу лучше всего с овощными блюдами.
Имеется много рецептов по приготовлению блюд для больных диабетом
второго типа. Используя их можно ежедневно готовить что-то новое и
вкусное, тогда диета
не будет казаться однообразной. Ленивым можно каждый день делать салаты
из свежих, но разных продуктов, используя различные заправки. На десерт
готовят
свежие соки, компоты и кисель. Можно пожарить оладьи или испечь пирог,
специальные для диабетиков.
Обязательно перед лечением болезней народными средствами
консультируйтесь с врачом. Это поможет учесть индивидуальную
переносимость, подтвердить диагноз,
убедиться в правильности лечения и исключить негативные взаимодействия
препаратов. Если вы используете рецепты без консультации с врачом, то
это полностью
на ваш страх и риск. Все рецепты представлены для ознакомительных целей.
Вся ответственность за их применение лежит на вас.
