[Будь-здоров! 2] Имбирь: польза, полезные свойства и противопоказания имбиря для иммунитета - как приготовить напиток из имбиря с лимоном
[Будь-здоров! 2] Имбирь: польза, полезные свойства и противопоказания имбиря для иммунитета - как приготовить напиток из имбиря с лимоном
приветствует Вас!
Имбирь для иммунитета: как правильно готовить, заваривать и употреблять
Рецепт
ЗОЖ10 марта 2021, Среда, 21:05
Полезные свойства имбиря
Многие знают про полезные свойства имбиря, которые можно долго
перечислять: защищает от простуды, стимулирует пищеварение, снижает
давление, помогает при похудении. Также важно знать, сколько имбиря
безопасно употреблять в день, как выбрать подходящий корень и правильно
готовить блюда с ним. Разбираемся вместе с Анной Дробышевой,
нутрициологом, экспертом маркетплейса витаминов и натуральных товаров
для здорового образа жизни iHerb.
Корень полезнее порошка, если говорить о профилактике инфекций. Ученые
выяснили: свежий имбирь помогает организму тормозить жизнедеятельность
респираторных вирусов в клетках. Чем больше имбиря употреблять, тем
сильнее эффект. Сушеный имбирь не показал таких способностей.
Здоровым взрослым людям можно употреблять до 3-4 граммов свежего имбиря
в день -- примерно до одной чайной ложки, но не натощак. Так он не
раздражает слизистую желудка. Но если имбирь в порошке, лучше
ограничиться половиной чайной ложки в день: в сухом состоянии он более
концентрирован.
Противопоказания имбиря
Людям с чувствительным пищеварением, гастритом и другими заболевания ЖКТ
лучше исключить имбирь, чтобы не навредить уязвимой слизистой.
( )
Детям имбирь можно давать с большой осторожностью. До 3 лет детское
пищеварение лучше не подвергать риску, а после -- можно вводить
разбавленные имбирные напитки.
Имбирь при беременности
Некоторые исследования показывают: в дозировке до 1500 мг имбирь
смягчает симптомы токсикоза и снижает количество позывов тошноты. Но его
эффективность доказана только на ранних сроках беременности, и в каждом
индивидуальном случае нужно консультироваться с врачом. В целом, при
беременности, рекомендуется употреблять не больше грамма имбиря в день.
Как есть свежий имбирь
Когда выбираете имбирь, проверяйте, чтобы корень был плотным, твердым,
сухим, не имел сморщенностей и темных пятнышек. Имбирь отдаст максимум
полезных веществ, если натереть его на мелкой терке или нарезать тонкими
слайсами, а в блюдо или напиток добавлять сразу перед употреблением.
На основе свежего имбиря можно делать витаминные напитки: залить
кипятком, дать настояться несколько минут, положить в чуть остывшую воду
мед, лимон и специи по вкусу. Но если добавляете имбирь в зеленый или
травяной чай, вода должна чуть остыть перед завариванием. Сильный
кипяток испарит большую часть полезных веществ, которые содержатся в
чайных листьях.
( )
Свежий имбирь можно использовать не только в напитках. Например, можно
приготовить морковный суп-пюре с имбирем. Понадобится 450 граммов
моркови вместе с 1 луковицей, которые нужно нарезать и обжарить на 1
столовой ложке оливкового масла, добавить свежий имбирь и куркуму по
вкусу, и жарить еще минуту. Затем добавить 4 стакана овощного бульона,
соль, довести до кипения, убавить огонь и держать на маленьком огне 20
минут. После этого можно добавить стакан кокосового или обычного молока
и взбить все блендером.
Свежий имбирь имеет еще одно полезное в кулинарии свойство. Он содержит
зингибаин -- вещество, которое размягчает мясо. Это понадобится на случай
приготовления имбирного маринада для запекания и шашлыков.
Имбирь в порошке
Сушеный имбирь дает более жгучий вкус. Его используют в тех же блюдах,
что и свежий, только в меньших пропорциях, и добавляют в напитки на
основе молока. Например, в традиционном чае масала имбирь -- один из
главных ингредиентов.
А для поддержания иммунитета зимой можно приготовить <<золотое молоко>> с
куркумой и имбирем. Понадобится 2 стакана любого молока, чайная ложка
куркумы, 1/2 чайной ложки корицы, 1/4 чайной ложки имбиря, чайная ложка
меда. Ингредиенты взбивают в блендере, подогревают, но не доводят до
кипения.
( )
Также можно готовить детокс-напитки с добавлением имбиря:
В стакан те?плои? воды добавить столовую ложку нефильтрованного яблочного
уксуса, столовую ложку лимонного сока, половину чаи?нои? ложки молотого
имбиря и корицы. Принимаи?те такои? напиток 1 раз в день за 30 минут до
еды для очищения организма.
( )
Если вам не нравится вкус имбиря, его можно заменить добавками. В форме
капсул Nature's Way Ginger Root имбирь не будет жечь язык, но сохранит
все полезные свойства. Полезно всем, кто хочет улучшить пищеварение и
избавиться от лишних килограммов.
