Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

ItsFood - интересно о кулинарии

  Все выпуски  

ItsFood - интересно о кулинарии Пончики с заварным кремом - рецепт с фото


Пончики с заварным кремом — рецепт с фото

Пончики с
заварным кремом

    Способ приготовления пончиков с заварным кремом кардинально отличается от обычных тем, что внутри вкусный заварной крем, и не только. Но приготовить пончики с заварным кремом по этому пошаговому рецепту с фото совсем не сложно.

    Ингредиенты

    • 550 гр. муки
    • 2 яйца
    • 2 стакана молока
    • 7 гр. сухих дрожжей
    • 200 гр. сахара
    • немного растительного масла для жарки
    • 60 гр. белого шоколада
    • ванилин
    Средняя оценка этого блюда

     (5 / 5)

    Оцените данный рецепт

        

    1 человек оценили рецепт

     

     Кол-во просмотров: 1

     

    Пошаговый рецепт

    Шаг 1

    Для приготовления пончиков с заварным кремом сначала нужно замесить безопарное тесто. В теплое место поставить молоко, немного подождать, добавить в него дрожжи, сахар, при желании можно капнуть коньяка для вкуса, тщательно перемешать, аккуратно начать всыпать муку в молоко и замешать не очень крутое тесто, но не прилипающее к рукам. Дать ему время чтобы подошло. Чем больше оно будет подниматься, тем выше и пышнее получится выпечка.

     

    Шаг 2

    Пока тесто подходит, надо приготовить заварной крем. Молоко довести до кипения, засыпать в него сахар, варить на самом маленьком огне до полного растворения сахарного песка. Яйца отдельно взбить до пышной пены и увеличения в объеме. Муку обязательно просеять во избежание комочков. Смешать яйца с мукой и ванилином, начать очень осторожно вводить массу в горячее молоко, постоянно помешивая. Через 2-3 минуты крем сильно загустеет, когда это произошло, снять его с огня и оставить остужаться.

    Шаг 3

    Разогреть в сковородке побольше растительного масла. Немного отщипнуть теста, скатать шарик и нажать на серединку, в центр уложить заварного крема и защипнуть края, придав пончику красивую круглую форму. Опустить его жариться во фритюре до готовности, предварительно убавив огонь до среднего.

    Шаг 4

    Белый шоколад растопить на водяной бане, при желании можно добавить кусочек сливочного масла, если шоколад получился очень густым. Когда пончики приготовились, выложить из на бумажное полотенце и через некоторое время, пока еще не остыли, окунуть в белый шоколад. Остудить и подавать готовые пончики с заварным кремом по простому пошаговому рецепту с фото. 



      В избранное