Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

ItsFood - интересно о кулинарии

  Все выпуски  

ItsFood - интересно о кулинарии Рыбная запеканка в духовке - пошаговый рецепт с фото


Рыбная запеканка в духовке — пошаговый рецепт с фото

    Отлично подходит для тех, кто находится на диете. Блюдо выходит питательным, сытным и вкусным, а калорий почти нет, да и времени на приготовление уйдет совсем немного. Как приготовить рыбную запеканку в духовке? Можете узнать это в нашем фото-рецепте.

    Ингредиенты

    • 600 гр. филе нежирной рыбы
    • 4 куриных яйца
    • 250 мл. молока
    • немного мускатного ореха
    • специи, соль, перец по вкусу
    • 100 гр. сыра твердых сортов
    Средняя оценка этого блюда

     (5 / 5)

    Оцените данный рецепт

        

    1 человек оценили рецепт

     

     Кол-во просмотров: 1

     

    Пошаговый рецепт

    Шаг 1

    Чтобы рыбная запеканка в духовке по нашему фото-рецепту получилась вкусной, рыбу надо отварить изначально. Воду поставить на огонь, слегка подсолить, положить рыбное филе и варить до готовности. После того, как она сварилась, остудить, добавить соли и черного молотого перца по вкусу, можно посыпать рубленной зеленью, тщательно перемешать и разломать рыбу на мелкие кусочки. Лучше всего сделать это вилкой. Так же важно обязательно проверить на наличие косточек, так как такую запеканку очень любят маленькие дети.

    Шаг 2

    Белки отделить от желтков, белки убрать в холодильник, желтки как следует взбить миксером до увеличения в объеме, посолить. Достать белки, взбить их до состояния устойчивой, пышной пены. Для вкусной рыбной запеканки в духовке при переворачивании миски, белки не должны вытекать, это значит что миксер можно свободно отключать, белки готовы.

     

    Шаг 3

    С желтками смешать рыбу, переложить все это в отдельную небольшую тарелку, после чего влить молоко, слегка взбить в течение 1 минуты, чтобы масса стала пышнее, посыпать специями, мускатным орехом, солью и перцем, осторожно вмешать белки.

    Шаг 4

    Чтобы запеканка не осела в процессе приготовления надо мешать массу не ложкой или вилкой, а деревянной или силиконовой лопаточкой, тогда блюдо сохранит свою пышность, а белки не упадут.

    Шаг 5

    Смазать форму сливочным маслом и осторожно влить все содержимое тарелки. Переставить форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, посыпать тертым сыром, выпекать. После чего рыбная запеканка в духовке по этому рецепту будет готова. 


    В избранное