Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

ItsFood - интересно о кулинарии

  Все выпуски  

ItsFood - интересно о кулинарии Пирожки с ливером в духовке - пошаговый рецепт с фото


Пирожки с ливером в духовке — пошаговый рецепт с фото

pirozhki-s-liverom

    Пирожки с ливером в духовке — одно из самых популярных блюд русской кухни. Такое тесто и такую начинку женщины готовят уже много много лет, этот рецепт проверен долгими годами и не перестает поражать своим вкусом все новое и новое поколение. Жареные пирожки с ливером получаются очень сдобными, очень нежными и очень-очень вкусными. Для ливера можно брать и другие ингредиенты, но такое сочетание самое удачное и самое вкусное. Печень лучше брать индюшиную, она более вкусная и более качественная. Ни в коем случае нельзя использовать свиную печень, она даст плохой привкус и ее нужно уметь готовить.

    Ингредиенты

    • 650 гр. молока
    • 20 гр. сухих дрожжей
    • 1 ч. ложка сахара
    • 1 ч. ложка соли
    • 1 ст. ложка майонеза
    • 1 кг муки
    • 100 гр. подсолнечного масла
    • для начинки:
    • 300 гр. печени
    • 300 гр. сердечек
    • 300 гр. пупочков
    • 1 репчатый лук
    • соль, специи
    Средняя оценка этого блюда

     (5 / 5)

    Оцените данный рецепт

        

    1 человек оценили рецепт

     

     Кол-во просмотров: 2

     

    Пошаговый рецепт

    Шаг 1

    Готовим тесто для пирожков с ливером. Дрожжи растворяем в подогретом молоке и ждем пока забродят. Вымешиваем тесто и убираем на 40 минут в холодильник, чтобы оно хорошо разбухло.

     

    Шаг 2

    Готовим начинку. Лук нарезаем кусочками и обжариваем с печенью, когда печень довели до полуготовности - добавляем пупочки и сердечки. Тушим минут 50, добавляем соль, специи. Тушим до мягкости.

    Шаг 3

    Пропускаем всю мясную вкуснятину через мясорубку несколько раз, чтобы добиться действительной мягкости. Заворачиваем в тесто, аккуратно залепляем, смазываем яйцом и отправляем пирожки с ливером в духовку при 180 градусах до полной готовности.

     


    В избранное