Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

ItsFood - интересно о кулинарии

  Все выпуски  

ItsFood - интересно о кулинарии Рыбные пирожки в духовке: рецепт


Рыбные пирожки в духовке: рецепт

pirozhki-rybnoe-assorti

    Рыбные пирожки очень популярны на восточных берегах Тайги, где рыбы водиться превеликое множество. Именно оттуда пришел рецепт вкусных пирожков с ароматной рыбной начинкой. Годами повара его модернизировали, получив на выходе данный рецепт. Сочетание нежного хрустящего теста, нежного рыбного мяса и горячего ароматного сока, стекающего по рукам просто изумительно. Можно приготовить такие рыбные пирожки в духовке в качестве праздничного украшения стола, а можно без особого повода просто побаловать своих близких.

    Ингредиенты

    • 500 гр. слоеного дрожжевого теста
    • 1 яйцо
    • для начинки:
    • 500 гр. рыбы (подойдет любая: судак, семга, лосось, скумбрия)
    • специи, соль
    • для соуса:
    • лимонный сок
    • бальзамический уксус
    • соевый соус
    • сливки
    • загуститель
    • красное вино
    • специи
    Средняя оценка этого блюда

     (5 / 5)

    Оцените данный рецепт

        

    1 человек оценили рецепт

     

     Кол-во просмотров: 1

     

    Пошаговый рецепт

    Шаг 1

    Тесто для рыбных пирожков мы заранее покупаем в магазине, чтобы не мучиться. Раскатываем тоненько и нарезаем на порционные квадратики.

     

    Шаг 2

    Рыбу всю режем порционными кусочками и поливаем лимонным соком, посыпаем солью, перцем, специями для рыбы и сушеным чесночком. Оставляем мариноваться минут на 10, чтобы пропитать всеми этими ароматами ее сполна.

    Шаг 3

    На водяной бане готовим соус к нашим превосходным пирожкам с рыбой. Сначала выпариваем вино и бальзамический уксус, добавляем немного соевого соуса, затем загуститель и напоследок вливаем сливки самой большой жирности. Аккуратно помешивая, чтобы не свернулись сливки доводим соус до кипения и выключаем. Добавляем немного специй, перемешиваем.

    Шаг 4

    На тесто кусочки филе, каплю соуса. Завернуть, выпекать пирожки в духовке до готовности. Подавать к столу с соусом.

     


    В избранное