Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Рецепты моей бабушки" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Пельмешки без спешки на NNM.ru. В поисках датского печенья
В поисках датского печенья Ну любят в моей семье знаменитое датское печенье в жестяной банке –
что я могу поделать?! А за этими знаменитыми банками не набегаешься. Да,
я знаю – углеводы, калории, холестерин… Но вкусно! Что делать? ----------------------<cut>---------------------- Конечно — оно не совсем «датское» на вид и на вкус, но, по-моему, что-то общее есть. Так что не судите строго. Для выпечки 60-70 печенюшек нам понадобится:  ∙ 1/2 стакана перемолотых в крошку трех пластинок ржаных сухариков (Fazer Crisp или Finn Crisp), крошка не должна быть и слишком крупной и слишком мелкой — около 5-8 мм.  ∙ 1/4 стакана кокосовой стружки Прогреваем духовку до 180C.  Добавляем ваниль и продолжаем взбивать.  Добавляем в тесто 3 молотых ржаных сухарика. Хорошо перемешиваем.   Из теста формируем шарики диаметром около 3 см и выкладываем на пергаментной бумаге на противне.  Берем два блюдца – в одно насыпаем сахар-песок (можно добавить немного корицы), в другое добавляем 1 ст. л. растительного масла. Выбираем приспособление, с помощью которого мы будем сплющивать шарики из теста. Можно взять обычный граненый стакан дизайна Веры Мухиной (ностальгия!) или, как у меня – пресс для кофе.  Смазываем дно нашего пресса маслом и макаем в сахар.  Прижимаем его к шарику теста, пока он не станет толщиной 5-6 мм.
Тесто при этом растрескивается по краю. Ещё раз макаем в сахар и
прикладываем к печенью, не нажимая, чтобы сахар прилип к печенью.  Выпекаем 9-12 минут, до лёгкого зарумянивания краёв печенья.  Чтобы не есть печенье с бумагой и не мучаться со снятием печенья с
пергамента, снимаем печенье силиконовой лопаткой, пока расплавленный
сахар на противне еще не застыл.  |
| В избранное | ||
