Воскресный завтрак, это нечто особенное! Не надо никуда торопиться,
ведь впереди целый "день свободы от забот". Никто не мечется по дому,
сломя голову, в поисках ключей и телефонов. Никто не покушается на
чужой, оказавшийся по близости, завтрак и не обжигается выпитым второпях
чаем.
На кухню все выходят чинно и, улыбаясь, желают друг другу доброго
утра. В следующую же минуту, взгляды этих милых людей устремляются в
сторону стоящего у плиты, и вот тут-то начинается кромешный Ад.
----------------------<cut>----------------------
Кто-то
хочет трёхэтажный сандвич с соком, а кто-то желает яичницу. Одни
требуют творог с вареньем, а вторые не мыслят своё утро без бутерброда с
рыбой. И что прикажете со всем этим делать? Ответ один — попытаться всё
это объединить!
Что потребуется:
пита — 4 шт.
сваренные куриные яйца — 4шт.
горбуша горячего копчения — 350 гр.
творог (9% жир.) — 300 гр.
сливки (20% жир.) — 50 гр.
крупные каперсы — 6 шт.
столовый хрен — 1 ст. л.
листья кинзы — 1 горсть
листья укропа — 1 горсть
огурец, руккола, листья салата — по необходимости
соль — по вкусу
Что делать:
Яйца отварить вкрутую и остудить. Листья салата, рукколу, укроп и
петрушку вымыть и обсушить на бумажном полотенце. С кинзы и укропа
оборвать листья.
Рыбу разобрать на небольшие кусочки, предварительно сняв с неё шкуру и
тщательно выбрав косточки. Половину рыбы положить в чашу блендера,
оставшуюся часть размять вилкой.
Также, положить в чашу блендера половину творога, кинзу, укроп и
каперсы. Добавить хрен, сливки и щепотку соли. Измельчить и взбить до
состояния крема. Переложить в миску.
Добавить оставшиеся творог и рыбу. Тщательно, но аккуратно перемешать
и выправить вкус на соль. Получившийся паштет немного остудить.
Питу разрезать на половинки и слегка поджарить на гриле, или в сухой сковороде.
Положить в половинку поджаренной питы несколько листьев зеленого
салата и пару ложек паштета. Добавить немного рукколы и половинку
вареного яйца, или несколько кружочков огурца.
А лучше всего, поставить всё на стол по отдельности, и пусть каждый сам будет творцом своего завтрака.