Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

ItsFood - интересно о кулинарии

  Все выпуски  

ItsFood - интересно о кулинарии Как приготовить грибной суп-пюре: рецепт


Как приготовить грибной суп-пюре: рецепт

     

    Турецкий грибной суп-пюре - рецепт с чечевицей

      Как приготовить грибной суп-пюре? Для приготовления блюда по рецепту используется красный сорт чечевицы, у которой вкус гораздо мягче, чем у обычной. Грибной суп-пюре по этому рецепту с фото получается безумно полезным, легким и вкусным.

      Ингредиенты

      • 200 гр. красной чечевицы
      • 1500 мл. воды
      • 150 мл. оливкового масла
      • 100 гр. белого репчатого лука
      • 100 гр. свежей моркови
      • 200 гр. грибов
      • соль, перец
      • любая свежая зелень для украшения по вкусу
      Средняя оценка этого блюда

       (0 / 5)

      Оцените данный рецепт

          

      0 человек оценили рецепт

       

       Кол-во просмотров: 1

       

      Пошаговый рецепт

      Шаг 1

      Как приготовить грибной суп-пюре? Чечевицу как следует промыть, отложить на время с небольшим количеством воды, чтобы она стала немного мягче. Лук очистить, натереть на терке, можно просто мелко нашинковать, но в рецепте именно этого супа лучше всего будет превратить лук в пюре, так как вкус зажарки будет насыщеннее.

      Шаг 2

      Разогреть сковородку с небольшим количеством оливкового масла, переложить лук. В это время почистить морковку, натереть ее на крупной терке и добавить к луку, подождать примерно 5 минут, пока не появится запах пережарки.

       

      Шаг 3

      Если грибы свежие, то их надо нарезать тонкими ломтиками или кубиками, главное, чтобы кусочки были не очень большие, если консервированные, то резать не надо, отправить их к луку и моркови жариться до золотистой корочки.

      Шаг 4

      Поставить на огонь кастрюлю с водой, посолить, переложить из тарелки чечевицу, варить в течение 10 минут.

      Шаг 5

      Когда грибочки как следует подрумянились нужно добавить зажарку в бульон, поварить еще 10-15 минут до мягкости. Грибной суп-пюре по этому рецепту должен быть немного острым, поэтому желательно добавить побольше черного молотого перца.

      Шаг 6

      Когда суп немного остыл, перелить его в чашу блендера и превратить в пюре. Блендер можно включать только на маленькой скорости, так как при большой суп станет клейким и неприятным. Довести грибной суп с чечевицей еще раз до кипения и разлить по глубоким порционным тарелкам, посыпать любой зеленью по вкусу.


      В избранное