Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

ItsFood - интересно о кулинарии

  Все выпуски  

ItsFood - интересно о кулинарии Холодный суп Гаспачо - рецепт в домашних условиях


Холодный суп Гаспачо — рецепт в домашних условиях

holodnyj-sup-gaspacho

    О томатном супе Гаспачо знают все, но как есть его холодным трудно представить. Оказывается, холодный суп Гаспачо, рецепт приготовления в домашних условиях который мы предлагаем, может быть даже вкуснее своего оригинала.

    Ингредиенты

    • 800 гр. спелых помидор
    • 200 гр. свежих огурцов
    • 50 гр. красного репчатого лука
    • 2 зубчика чеснока
    • 200 гр. сладкого болгарского перца, предпочтительней красного
    • 50 гр. сельдерея
    • 20 мл. уксуса 9%
    • 100 гр. белого хлеба
    • 20 гр. острого соуса
    • перец, соль по вкусу
    • зелень базилика
    Средняя оценка этого блюда

     (5 / 5)

    Оцените данный рецепт

        

    1 человек оценили рецепт

     

     Кол-во просмотров: 1

     

    Пошаговый рецепт

    Шаг 1

    Прежде чем приступить непосредственно к приготовлению супа Гаспачо, необходимо ошпарить помидоры кипятком, чтобы было легко снять с них кожуру. Огурцы тоже очистить от кожицы и семян.

    Шаг 2

    Перец прямо целиком поставить запекаться в духовку. Это делается для того, чтобы он стал мягче и его потом можно было превратить в пюре для холодного супа Гаспачо в домашних условиях. Запекать его нужно 10-15 минут при температуре 180. После этого вытащить и укутать в фольгу, оставив на некоторое время потомиться.

    Шаг 3

    Белый хлеб порезать на мелкие кубики, примерно 1Х1, подсушить в духовке до золотистой корочки.

     

    Шаг 4

    Когда сладкий болгарский перец немного остудился, снять с него кожицу и вычистить сердцевинку с семечками.

    Шаг 5

    Положить в блендер огурцы, помидоры, перец, лук и чеснок, мелко и тщательно прорубить до однородной массы, но немного овощей можно по желанию оставить для украшения супа при подаче.

    Шаг 6

    Сухарики нужны нам были для того, чтобы суп стал более густым и насыщенным. Это один из секретов данного рецепта холодного томатного супа гаспачо. Их нужно добавить в блендер в последнюю очередь. Посолить, поперчить по вкусу и дать супу немного постоять. После этого разлить его по тарелкам.

    Шаг 7

    Овощи, что остались для украшения, порезать аккуратными мелкими кубиками и украсить суп сверху, полить их небольшим количеством оливкового масла, воткнуть зелень базилика. Идеально подавать холодный Гаспачо с кусочком французского багета.

     


    В избранное