[Будь-здоров! 2] ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ. 8 правил здорового питания, которые на самом деле делают его нездоровым
[Будь-здоров! 2] ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ. 8 правил здорового питания, которые на самом деле делают его нездоровым
приветствует Вас!
8 правил здорового питания, которые на самом деле делают его нездоровым
18 апреля 2021
Правильное питание давно обросло мифами и слухами, и гречка с отварной
курицей стали героями популярных анекдотов. Как понять, что
действительно полезно для здоровья, а что - лишь продуманный
маркетинговый год или просто устарелая информация?
Мы развенчиваем несколько популярных стереотипов и рассказывает, почему
они не помогут сбросить лишние килограммы и влезть в старые брюки.
Правило 1: Обезжиренные продукты помогают похудеть
Обезжиренные молочные продукты нарушают метаболизм
Продукты с пометкой <<0% жирности>> пользуются огромной популярностью у
людей, которые сидят на диете, чтобы сбросить лишнее или придерживаются
правильного питания из-за ограничений по состоянию здоровья. Однако все
это - лишь маркетинговые уловки. Жир необходим организму для нормального
обмена веществ, а если полностью перейти на обезжиренные продукты, можно
нарушить естественный метаболизм. В этом случае человек будет обязана
восполнять потерю жира лишними порциями углеводов и простых сахаров,
которые быстро усваиваются.
Есть еще один нюанс: производители подобных продуктов компенсируют
отсутствие жиров большим количеством сахара. Как результат - отсутствие
чувства насыщения. Люди, которые <<сидят>> на обезжиренном йогурте или,
например, молоке постоянно хотят есть, вне зависимости от того, какую
порцию они съели на обед или ужин.
Правило 2: Нельзя есть после 18:00
Во время ужина нужно следить за временем.
Изначально эта фраза была вырвана из контекста - итальянская звезда
рассказывала о своем графике и упомянула, что не ест после 18:00. Однако
дело в том, что она ложилась спать в 20:00. Современный ритм жизни не
позволяет нам отправляться в кровать в такое время, поэтому данный совет
теряет свою актуальность.
Врачи считают, что ложиться спать на голодный желудок - вредно, прежде
всего для печени. Когда истощается запас гликогена, жир начинает
откладываться именно там. Регулярная вечерняя голодовка приведет лишь к
тому, что организм при каждом утреннем приеме пищи будет стараться
запастись едой и откладывать ее <<на черный день>> в виде жиров. Есть надо
за два-три часа до сна, но здесь важно понимать, что именно нужно
употреблять и в каких количествах.
Диетологи рекомендуют пациентам отдавать предпочтение кисломолочным
продуктам, которые вырабатывают гормон мелатонин. Он отвечает за
расслабление нервной системы, а также глубокий сон. Еще один вариант -
съесть банан или виноград. В первом содержится кальций и магний, во
втором - флавоноиды, которые способны восстановить хрящевые структуры в
организме.
Правило 3: Овсянка - самый полезный завтрак
Излишняя любовь к овсянке может привести к вымыванию кальция.
Говоря о полезных, диетических продуктах, в первую очередь упоминают
овсянку, которую нужно есть на завтрак. Эта крупа действительно богата
сложными углеводами, которые отлично насыщают, дарят заряд бодрости и
энергии. Однако есть овсянку каждый день в больших количествах нельзя. В
состав входит фитиновая кислота, которая может привести к вымыванию
кальция из костной ткани, если накапливается в организме.
Неплохая альтернатива - яйца, которые представляют собой легкоусвояемый
белок. Обратите внимание, что протеины лучше всего употреблять с
овощами, которые богаты клетчаткой, а не углеводами.
Правило 4: Нужно использовать сахарозаменители
Стевия не намного полезнее сахара.
Если ваша цель - сократить потребление сахара, внимательно изучайте
состав продуктов, которые собираетесь покупать. Да, возможно в списке вы
не увидите злополучного слова <<сахар>> и глаз будет радовать <<sugar
десятки имен, под которыми маскируется сахар. Диетологи не советуют
употреблять продукты, среди составляющих которых значатся сиропы
(кленовый, кукурузный или тростниковый), патока, сахароза, фруктовые
концентраты.
Также избегайте фруктозы - она по сути является тем же сахаром, который
дает быструю энергию. Поэтому выбирая между яблоком и стаканом
свежевыжатого сока, остановитесь на первом варианте. В обычном яблоке
витаминов и клетчатки намного больше, чем в соке, а значит, и насыщает
оно гораздо лучше.
Фруктоза не только обманывает вкусовые рецепторы, но также повышает
уровень гормона голода под названием <<грелин>>. То есть, риск съесть
порцию, которая будет сильно превышать размер обычной, увеличивается в
несколько раз. Кроме того, фруктоза имеет неприятное свойство сразу
превращаться в жир после расщепления клетками печени.
Правило 5: Белок не бывает лишним
Нельзя есть один белок на завтрак, обед и ужин
Многие люди, которые придерживаются правильного питания, искренне
считают, что углеводы - это зло, их потребление нужно ограничивать, а
белки, наоборот, очень полезны, поэтому их можно есть в неограниченном
количестве.
Однако есть один нюанс - чрезмерное содержание белка в организме может
помочь как сбросить лишний вес, так и набрать его. Старайтесь не
увлекаться и сохранять баланс. Продукты, содержащие белок, должны
присутствовать в каждом приеме пищи, но в ограниченных количествах.
Правило 6: Жир - это зло
Жиры бывают вредными и полезными
Наверное, такое отношение к жирам сложилось из-за их названия. На самом
деле, без них невозможен обмен веществ, а также усвоение некоторых
витаминов, в частности А и Е. Если употреблять недостаточное количество
жиров, перестанут вырабатываться половые гормоны, быстро постареет кожа
и пострадает печень. Поэтому самым простым и правильным вариантом будет
ограничивать употребление жиров, особенно вредных, которые содержатся,
например, в колбасе и майонезе, и перейти на растительные жиры. Они
входят в состав орехов, авокадо, растительного масла и если грамотно
включать эти продукты в свой рацион, то можно даже похудеть, ведь они
ускоряют метаболизм.
Правило 7: Фрукты и ягоды вредные из-за сахара
Во фруктах и ягодах намного меньше сахара, чем, например, в кленовом
сиропе.
Мечта об идеальной фигуре заставляет верить во все мифы, даже абсурдные.
Например, многие исключают из своего меню фрукты и ягоды, так как в них
содержится большое количество сахара. Однако согласно результатам
исследования, которые провели ученые из Гарвардского университета, эти
продукты способствуют, скорее, снижению веса, чем его увеличению. В
разумных количествах фрукты и овощи очень полезны для здоровья: они
помогают поддерживать водный баланс, насыщены витаминами и питательными
элементами. К тому же в их состав входит совсем небольшое количество
сахара. Например, в 100 граммах клубники содержится всего 7 граммов
сахара. А вот в одной ложке кленового сиропа уже 13 граммов.
Правило 8: Нужно отказаться от углеводов
От простых углеводов можно поправиться, а сложные, наоборот, помогают
организму правильно функционировать
Здесь та же история, что и с белками и жирами. Дело в том, что углеводы
делятся на два типа: простые и сложные. Первые - это фруктоза, сахароза,
глюкоза и лактоза. Организм их легко расщепляет, они быстро усваиваются
и уровень сахара в крови стремительно поднимается. Его излишки
нейтрализуются инсулином. Если в больших количествах употреблять быстрые
углеводы, появится зависимость, лишний вес, нарушится обмен веществ. Они
содержатся в сахаре, варенье, газировке, шоколаде, хлебобулочных изделиях.
Что касается сложных углеводов, то они представлены крахмалом,
целлюлозой, пектином и гликогеном. Их организм усваивает постепенно, а
потому не происходит резких скачков сахара. Энергия из продуктов
высвобождается медленно и дает более длительное чувство насыщения.
Сложные углеводы содержатся в крупах, бобовых, ягодах, зелени, овощах.
Источник
