Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

ItsFood - интересно о кулинарии

  Все выпуски  

ItsFood - интересно о кулинарии Нудли по-украински с мясом - пошаговый рецепт с фото


Нудли по-украински с мясом — пошаговый рецепт с фото

nudli

    Нудли — это такие рулетики-галушки с зеленью или сливочным маслом. Готовятся они одновременно с мясным рагу. Нудли по украински с мясом смотрятся необычно, очень нравятся детям. Если вы любите, когда в блюде много бульона, то во время приготовления воды можно добавить больше, и наоборот.

    Ингредиенты

    • Для нудли
    • 1/2 ст. кефира
    • 1/4 ч.л. соды
    • щепотка соли
    • 3 зубчика чеснока
    • небольшой пучок укропа
    • Для рагу
    • 500 гр. говядины или свинины
    • 1000 гр. картофеля
    • 1 головка репчатого лука
    • 1 средняя морковь
    • растительное масло для жарки
    • перец и соль по вкусу
    Средняя оценка этого блюда

     (5 / 5)

    Оцените данный рецепт

        

    2 человек оценили рецепт

     

     Кол-во просмотров: 3

     

    Пошаговый рецепт

    Шаг 1

    Для рагу: лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, мясо порезать на небольшие кусочки, картофель - на средние полукружочки или "дольки".

    Шаг 2

    Обжарить лук на растительном масле, добавить морковь и пассировать до готовности.

    Шаг 3

    Выложить в сковороду к овощам мясо, посолить, поперчить. Добавить воды, чтобы мясо было слегка прикрыто. Тушить до готовности.

    Шаг 4

    Замесить тесто на нудли. Смешать кефир с содой и солью. Добавить муки столько, чтобы тесто получилось достаточно тугим. Оставить его немного полежать, накрыв тазиком или кастрюлей.

    Шаг 5

    Пожарить на отдельной сковороде картофель на сильном огне, чтобы снаружи появилась румяная корочка, но сам картофель оставался сыроват внутри.

     

    Шаг 6

    Переложить картофель к мясу. При необходимости добавить воды. По желанию картофель можно не жарить, а класть сырым.

    Шаг 7

    Нарезать мелко укроп, чеснок продавить.

    Шаг 8

    Раскатать тесто в тонкий пласт и смазать растительным маслом (можно использованным из-под картофеля). Сверху распределить чеснок и посыпать укропом.

    Шаг 9

    Свернуть пласт в рулет и нарезать на куски шириной в 1,5-2 см.

    Шаг 10

    Уложить нудли поверх картофеля, при необходимости добавить воды и подсолить.

    Шаг 11

    Убавить огонь и тушить еще 15 минут. Нудли по украински с мясом готовы!

     


    В избранное