Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

ItsFood - интересно о кулинарии

  Все выпуски  

ItsFood - интересно о кулинарии Гороховый суп-пюре с копченостями - рецепт с фото


Гороховый суп-пюре с копченостями - рецепт с фото

sup-pyure-gorohovyj-s-kopchenostyami

    Наваристый и сытный гороховый суп-пюре с копченостями – это нечто! Божественный аромат способен вызвать слюнки не только у обитателей квартиры или дома, но и у их соседей! Хрустящие сухарики из батона, хлеба или багета, приготовленные в домашних условиях, дополняют и без того совершенный вкус копченого супчика. Подавать суп-пюре гороховый с копченостями рекомендуется со сметанкой и зеленью лука-порея.

    Ингредиенты

    • 1 ст. колотого гороха
    • 1 л. воды
    • 0,2 кг. бекона
    • 0,2 кг. копченых ребрышек
    • 1 луковица
    • 1 морковка крупного размера
    • 3 зубка чеснока
    • 2 картошки
    • 2-3 веточки петрушки
    • 3-4 кусочка хлеба, батона или багета
    • сметана и зелень лука для подачи
    • соль
    Средняя оценка этого блюда

     (5 / 5)

    Оцените данный рецепт

        

    1 человек оценили рецепт

     

     Кол-во просмотров: 1

     

    Пошаговый рецепт

    Шаг 1

    Горох для супа-пюре хорошенько помыть, пересыпать в кастрюльку, залить водой и поставить вариться. Отметим, что колотый горох разваривается в два раза быстрее, чем цельный.

    Шаг 2

    Копченые ребрышки разделить ножом на косточки и бросить в кастрюльку к гороху. Варить все вместе четверть часа на среднем огне.

    Шаг 3

    Картошку очистить, помыть и порезать на мелкие кубики.

    Шаг 4

    Через четверть часа к гороху и ребрышкам добавить кубики картошки.

    Шаг 5

    Бекон порезать тонкими ломтиками и обжарить в сковородке. При этом кусочки бекона нужно бросать в сухую и горячую сковородку, тогда они выпустят жир, на котором и обжариться.

     

    Шаг 6

    Морковку очистить, помыть и потереть на мелкую терку.

    Шаг 7

    Лук с чесноком очистить, помыть и порезать мелкими кубиками.

    Шаг 8

    Подготовленные овощи добавить в сковороду к бекону и обжаривать все вместе от 5 до 10 минут.

    Шаг 9

    Из кастрюли вынуть все ребрышки. Горох с картошкой перебить в пюре при помощи погружного блендера. Затем ребрышки снова бросить в кастрюльку.

    Шаг 10

    Вслед за ребрышками всыпать зажарку из бекона и овощей. Варить 5-10 минут. Выключить, накрыть крышкой и оставить настаиваться 10-15 минут.

    Шаг 11

    Куски хлеба, багета или батона нарезать средними кубиками, выложить на противень, подсушить в духовке до хрустящих и румяных сухариков. Затем горячие сухарики выложить на тарелку, по желанию посыпать любимой приправой и руками хорошенько перемешать.

    Шаг 12

    Суп пюре гороховый с копченостями разлить по тарелкам. В каждую тарелку добавить 3-4 сухарика и листочка петрушки. Подавать гороховый суп пюре с копчеными ребрышками к столу с домашней сметанкой и зеленью лука.

     


    В избранное