[Будь-здоров! 2] кто в Европе живет дольше всех?
[Будь-здоров! 2] кто в Европе живет дольше всех?
приветствует Вас!
Знаете, кто в Европе живет дольше всех? Французы! И это несмотря на то,
что подавляющее большинство из них презирает диеты и обезжиренную пищу.
Эти жизнелюбы не отказывают себе ни в сдобных круассанчиках по утрам, ни
в запеченной утке с каштанами или каплуне с травами на ужин. И не только
не толстеют, так еще и не стареют лет до 80! По данным 2009-2012 годов,
Франция была на третьем месте в мире по самому низкому уровню смертности
от болезней сердца и инсульта.
Ученые называют это <<французским парадоксом>>. Отчасти дело в красном
вине, но авторы нового исследования обнаружили вещества, продлевающие
жизнь клеток человеческого организма, еще в одном чисто французском
продукте - сыре с плесенью типа рокфор.
Ученые из Кембриджского университета и Европейской группы по борьбе с
сердечно-сосудистыми заболеваниями выяснили, что сыры с голубыми и
синими прожилками обладают сильными противовоспалительными свойствами.
Грибки сырной плесени вырабатывают вещества, подавляющие отек сосудистой
стенки.
Исследователи обнаружили, что противовоспалительные свойства сыров с
плесенью лучше всего себя проявляют в слизистой оболочке желудка и
эндотелии (внутренней оболочке) кровеносных сосудов.
Но, разумеется, не стоит набрасываться на головку сыра и глотать ее
целиком. Сырная норма - 30-50 граммов в день. Еще момент: с такими
сырами надо быть осторожнее тем, у кого есть аллергия на плесневые грибы
(у них "сырная передозировка" может вызвать кожные реакции (покраснение,
сыпь), заложенность носа, кашель, приступы, похожие на астматические).
