[Будь-здоров! 2] Невкусная еда оказалась "по нраву" мозгу
[Будь-здоров! 2] Невкусная еда оказалась "по нраву" мозгу
приветствует Вас!
Нейробиологи из Йельского университета обнаружили нейронные цепи, отвечающие
за наслаждение от вкусной пищи, а также за оценку питательности еды.
Исследование опубликовано в журнале Nature Neuroscience.
Многие животные, выбирая между калорийной едой с неприятным вкусом и
вкусной, но непитательной пищей, отдают предпочтение первой, поскольку
энергия обеспечивает их выживание. Ученые решили выяснить, какие участки
мозга отвечают за этот выбор.
Исследователи провели серию экспериментов с мышами и обнаружили, что
удовольствие, которое животные получают от еды, а также оценка ее
калорийности и питательности связаны с активностью нейронов в полосатом теле
- подкорковой части головного мозга и основной части базальных ганглиев.
При этом за каждую из пищевых особенностей отвечают различные нейронные
цепи. Нижняя часть полосатого тела (вентральный стриатум) участвует в
восприятии удовольствия - или оценке вознаграждения - от еды со сладким
вкусом, в то время как верхняя (дорсальный стриатум) - в определении пищевой
ценности.
В своих исследованиях ученые определили степень активности дофамина -
нейромедиатора, вызывающего чувство удовольствия, в полосатом теле мозга
мышей при кормлении животных сладкой пищей с калориями и без. Результаты
показали, что количество дофамина, синтезированного в вентральном стриатуме,
увеличилось в обоих случаях. Однако, когда в калорийную пищу добавляли
горькое вещество, дофамина становилось больше в дорсальном стриатуме, а в
вентральном он снижался.
Выяснилось, что даже невкусная еда вызывает в определенной части мозга
<чувство наслаждения>, если при этом является питательной.
Ранее ученые из Колумбийского университета смогли с помощью света влиять на
нейронные цепи мозга мышей, включая у животных ощущение сладкого и горького
вкусов, даже если грызуны пили обычную воду.
Источник: lenta.ru
Вместо P.P.S.
Хаша кошечка тоже сначала не любила пылесос, а потом ничего - втянyлась.
С наилучшими пожеланиями,
Збруч.
