[Будь-здоров! 2] Кому лучше не употреблять молодой картофель?
[Будь-здоров! 2] Кому лучше не употреблять молодой картофель?
приветствует Вас!
Настала пора молодой картошки. Из нее получается множество вкусных и
полезных блюд. Однако этим продуктом могут наслаждаться далеко не все
люди. Кому запрещено употреблять молодую картошку?
Невзирая на то, что овощ, появляющийся на прилавках магазинов поздней
весной, обладает приятным вкусом и наполнен большим количеством полезных
веществ, он может вместе с тем причинить большой вред здоровью некоторых
людей. Кожура картофеля богата витамином С. Лишь 150 г неочищенного
овоща помогут организму получить 50% от общего количества витамина,
требующегося каждый день. Помимо этого в весенней картошке можно найти
витамины группы В и целый ряд минералов.
Но вместе с тем, если употреблять продукт каждый день и в большом
объеме, можно столкнуться с нарушением работы многих органов. Причина
этого заключается в высоком присутствии нитратов, которые используются
при выращивании овоща. Проблема в том, что, как и полезные компоненты,
опасные химические вещества также содержатся преимущественно в
картофельной шкурке.
Наибольшую опасность молодой картофель представляет для людей,
страдающих сахарным диабетом, для маленьких детей и для женщин в
положении. Но если вам трудно отказаться от употребления картошки, нужно
научиться правильно его обрабатывать, чтобы не столкнуться с побочными
эффектами. В первую очередь картофель необходимо хорошо помыть под
проточной водой, затем наберите в небольшую емкость холодную воду, и в
обязательном порядке опустите в него овощ, который будете отваривать,
запекать или жарить. Картошка должна находиться в воде не менее
получаса. Это позволит практически на 25% снизить концентрацию нитратов
в овоще, еще часть уйдет во время термической обработки. Однако чтобы
быть спокойным за свое здоровье следует потреблять умеренное количество
продукта.
Добавлено: 25.05.21 22:05
