[Будь-здоров! 2] Кофе: польза или вред? Кофейная история
[Будь-здоров! 2] Кофе: польза или вред? Кофейная история
приветствует Вас!
Кофе: польза или вред? Кофейная история
Богатый выбор сортов кофе и доступность этого напитка породили настоящую
кофеманию. И все же не умолкают споры о пользе и вреде кофе. Раньше
считалось, что этот напиток полезен для мужчин, но крайне опасен для
женщин. Вместе с развитием науки и медицины для выяснения истины стали
проводиться многочисленные исследования. Результаты большинства из них
относятся к доказательной медицине, а их выводы расставляют все точки
над i в многолетних спорах о пользе и вреде кофе.
Никому точно не известно, откуда взялся кофе и как он распространился по
всему свету. Есть версия, что родина кофе -- эфиопский провинциальный
город Каффа. О том, как были открыты чудесные свойства этого напитка,
тоже слагается немало легенд. Рассказывают, что какой-то эфиопский
пастух заметил, что козы, попробовавшие плоды кофейного дерева,
становились чрезвычайно бодрыми и подвижными.
https://www.youtube.com/embed/MVnmNXjbGUg
Зато считается вполне достоверным тот факт, что рабы, привезенные с
территории нынешнего Судана в Йемен, всегда добавляли в пищу сочную
оболочку кофейных зерен. Так мода на кофе перешла от эфиопов к арабам.
Правда, кофе они готовили способом, совершенно непохожим на современный.
Они перемалывали сырые зерна, смешивали их с молоком и животным жиром, а
затем полученную массу скатывали в шарики. Кофе в таком виде
использовали в качестве общеукрепляющего средства.
Готовить из кофе напиток начали только в 12 веке. Арабы стали добавлять
в кофе молоко и пряности. В 15 веке кофе в Йемене стал настолько
популярным напитком, что им заинтересовались и европейцы, но арабы
всячески препятствовали вывозу всхожих зерен. В 17 веке его попросту
выкрали с Аравийского полуострова и привезли в Европу.
Самые первые кофейни появились в Мекке и мгновенно стали излюбленным
местом общения друзей и деловых партнеров. Туда мог прийти любой и
провести там сколько угодно времени, заплатив только за чашку кофе.
Исторический факт: по закону турецкой женщине разрешалось развестись с
мужем, если он не мог обеспечить ей чашку кофе в день.
В Россию кофе завезли в начале 17 века из стран Ближнего и Среднего
Востока, с которыми в то время шла активная торговля. Есть достоверный
исторический факт, что в 1665 году придворный лекарь Самюэль Коллинс
выписал царю Алексею Михайловичу кофе в качестве лекарства против
насморка и головной боли. Можно предположить, что именно этот год
является датой появления кофе в России. Однако распространялся этот
напиток очень медленно из-за религиозных предубеждений.
Кофейную революцию в России совершил Петр I. Находясь в Европе, он
настолько пристрастился к кофе, что по возвращении в Россию ввел в
обычай пить его на ассамблеях. По его же приказу этим напитком угощали
всякого на входе в кунсткамеру. Позже горячей поклонницей кофе стала
императрица Анна Иоанновна.
Но окончательную моду на кофе ввели русские офицеры, побывавшие в Европе
во время войны 1812 года. Так среди высших сословий утвердилась привычка
пить кофе. Со временем появились кофейни, доступные светской публике.
В продолжении рассказа о популярном напитке вы узнаете кое-что о кофеине
и о влиянии кофе на наш организм...
