[Будь-здоров! 2] Цикорий обыкновенный
[Будь-здоров! 2] Цикорий обыкновенный
приветствует Вас!
Цикорий обыкновенный
Это двухлетнее растение, корни которого широко известны и используются
по всему миру в качестве заменителя кофе. Его народные названия -
петровы батоги, пуговник, щербак. Ещё оно известно как <<царь-корень>>,
можно поиграть словами и придумать "ци-корень" - всё это будет отсылкой
к тому, что данное растение имеет огромный диапазон целебных воздействий
на организм человека.
Это многолетнее травянистое растение с утолщенным веретеновидным корнем,
с прямым от 30 до 150 см. высотой стеблем с растопыренными ветвями.
Прикорневые листья выемчато-перисто-раздельные; стеблевые листья
ланцетные, острозубчатые, стеблеобьемлющие, очередные верхушечные -
цельнокрайние. Корзинки сидячие, сидят одиночно или по 2-3. Цветы
голубые, редко белые, еще реже - розовые. Цветёт практически всё лето.
Растёт по краям дорог, возле канав, на межах, по склонам.
Собирают целое растение с корнем во время цветения. На организм человека
действует, улучшая обмен веществ, усиливает пищеварение.
Народная медицина пользуется целым растением цикория, употребляя его при
болезнях желудочно-кишечного тракта, при циррозах печени, опухоли
селезенки, но самое главное применение оно находит при болезнях печени и
особенно желтухе.
В корне цикория содержится большое количество инулина, до 40%, а если
брать от сухого вещества, то до 60%. Инулин - это вещество, которое
используют в диабетическом питании как заменитель сахара и крахмала.
Кроме того, здесь содержится большое количество дубильных веществ,
органических кислот и витаминов. В первую очередь это витамины группы B,
витамин C и каротин (провитамин A), из которого в организме будет
вырабатываться витамин A самостоятельно.
Для приготовления напара или отвара берут около 40,0 г. высушенного
растения на литр воды.
Хранение. Порезанная трава цикория хранится в ящиках, обложенных внутри
бумагой.
