[Будь-здоров! 2] ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ. 10 популярных кофейных напитков: польза, вред и калорийность
[Будь-здоров! 2] ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ. 10 популярных кофейных напитков: польза, вред и калорийность
приветствует Вас!
10 популярных кофейных напитков: польза, вред и калорийность
23 июля 2020
Кофе - один из самых популярных горячих напитков. Им принято начинать
утро и заканчивать обед. Мы выбрали самые популярные разновидности кофе
и выяснили, из чего они состоят и какова их калорийность, а также
полезен ли кофе в целом.
Кофе - сложный напиток, а его влияние на организм человека вызывает
массу споров и разногласий. Он бодрит, стимулирует, избавляет от
сонливости и поднимает давление. Сегодня одни эксперты говорят, что кофе
полезен и его присутствие в нашем рационе питания необходимо, а завтра
мы будет рассуждать о том, насколько важно исключить этот напиток из
диеты. Мы решили представить вам две точки зрения на один напиток,
которые помогут самостоятельно решить, стоит ли начинать утро с
ароматной чашки кофе или же заменить ее не менее бодрящим и освежающим чаем.
Фото No1 - 10 популярных кофейных напитков: польза, вред и калорийность
Польза кофе
Снижение риска возникновения рака. Учеными из американского
Национального института изучения рака было выяснено, что четыре и более
чашки кофе в день снижают риск возникновения меланомы, разновидности
рака кожи, на 20%.
Помощь в похудении. Доказано, что у поклонников кофе (с кофеином) обмен
веществ происходит на 16% быстрее, чем у тех, кто отказывает себе в этом
напитке или предпочитает тот, что без кофеина. При таком раскладе
процесс похудения будет протекать значительно быстрее.
Антиоксиданты. В кофе их даже больше, чем в клюкве и яблоках, лидерах по
количеству антиоксидантов. Сегодня уже известно, что антиоксиданты
снижают риск развития хронических заболеваний. Также кофе уменьшает
возможность появления таких заболеваний, как болезнь Паркинсона и
диабета второго типа.
Лечение депрессии. Согласно исследованиям 2011 года Archives of Internal
Medicine, женщины, ежедневно выпивающие 2-3 чашки кофе, менее склоны
(15%) к развитию депрессии.
Крепкая память. Исследования также показали, что две чашки кофе в день
улучшают кратковременную и долговременную память, а также увеличивают
скорость реакции. Кофе также знаменит тем, что снижает риск развития
болезни Альцгеймера. Происходит это благодаря тому, что кофеин способен
уменьшать размер бляшек, образующихся на нервных клетках и нарушающих
работу мозга.
Фото No2 - 10 популярных кофейных напитков: польза, вред и калорийность
Вред кофе
Истощение нервной системы. Кофе - сильный психостимулятор, который
вызывает привыкание. Сначала вы почувствуете сильный прилив бодрости, за
которым последует раздражительность и повышенная тревожность. Также
любителей этого крепкого напитка, не знающих меры, ждут такие проблемы,
как истощение нервных клеток и проблема с работой надпочечников (
читайте также: <<Что случится, если вы пропустите свой утренний кофе>>).
Обезвоживание. Кофе притупляет чувство жажды и обладает мочегонным
эффектом, поэтому после чашки кофе вы можете еще долго не хотеть пить
при том, что вашему организму, скорее всего, влага будет просто
необходима. Рекомендуется выпивать 1-2 стакана воды после каждой чашки
кофе. Кроме того, регулярное употребление кофе способствует вымыванию из
организма кальция, магния, калия и других важных микроэлементов.
Сложность для пищеварения. Кофе с молоком не просто калорийный, но еще и
сложный для переваривания напиток, так как представляет собой сочетание
<<кофейного>> тонина и <<молочного>> казеина. Оба вещества плохо усваиваются
в нашем организме.
Преждевременное старение. Многие косметологи выступают против
употребления кофе, так как кофеин приводит к преждевременному старению
кожи и делает цвет лица тусклым.
Сердечные заболевания. Согласно многочисленным исследованиям,
злоупотребление кофе увеличивает риск возникновения сердечных
заболеваний. Ежедневное употребление более 6 чашек кофе увеличивает риск
сердечно-сосудистых заболеваний на 71%.
Разновидности кофейных напитков
Фото No3 - 10 популярных кофейных напитков: польза, вред и калорийность
Эспрессо. Подается в небольших чашечках (30-35 мл) и традиционно
считается самым крепким из кофейных напитков, в то время как на самом
деле является одним из самых щадящих желудок и сердце. В процессе
приготовления он теряет довольно много кофеина, при этом приобретая
богатый вкусовой и ароматический букет.
Калорийность: 7 ккал (калорийность всех напитков указана без учета
добавления сахара)
Макиато. Это эспрессо с молочной пенной как у капучино в пропорциях 1:1.
Можно говорить, что это разновидность капучино в меньшем объеме.
Калорийность: 66 ккал
Американо. Не что иное, как разбавленный водой эспрессо. Вода доливается
в уже приготовленный кофе, благодаря чему исчезает свойственная эспрессо
горечь, а аромат становится более мягким. Традиционно на 30 мл эспрессо
приходится 120 мл воды.
Калорийность: 18 ккал
Капучино. Кофейный напиток на основе эспрессо с добавлением молочной
пены. Капучино состоит из трех ингредиентов, смешиваемых в одинаковых
пропорциях: на 1/3 эспрессо приходится столько же горячего молока и
молочной пены. Все составляющие напитка должны быть высокой температуры
и подаваться в теплой кружке объемом 150-180 мл.
Калорийность: 105 ккал
Латте. Это скорее не кофейный, а молочный напиток, так как его основу
составляет горячее молоко (на одну часть эспрессо три части молока).
Латте состоит из трех слоев и подается в высоком прозрачном стакане,
чтобы можно было увидеть все три полоски молока, молочной пенки и кофе.
Калорийность: 112 ккал
Фото No4 - 10 популярных кофейных напитков: польза, вред и калорийность
Моккачино. Кофейный напиток с добавлением шоколада в традиционный латте,
также известный под названием <<мокко>>. Готовится так же, как и латте, за
исключением того, что в последний момент в напиток вмешивается
какао-порошок или же шоколадный сироп.
Калорийность: 289 ккал
Кофе по-турецки. Крепкий кофейный напиток с добавлением специй,
готовящийся из мелко молотых кофейных зерен. Традиционно его варят в
турке на открытом маленьком огне, который не позволяет кофе вскипеть,
что приведет к потере вкуса и аромата. Обладает высокой концентрацией
кофеина.
Калорийность: 1 ккал
Флэт уайт. Кофейный напиток, состоящий из несильно вспененного молока и
двойной порции эспрессо. На 110 мл молока приходится примерно 60 мл
кофе. От латте или капучино он отличается более выраженным кофейным
вкусом с присущей горчинкой и мягким молочным послевкусием.
Калорийность: 50 ккал
Фраппе. Холодный кофейный напиток, состоящий из кофе (двойной эспрессо)
и молока (около 100 мл). Все компоненты должны быть холодными и взбитыми
в шейкере или миксере до однородной смеси. Также часто в качестве
основного ингредиента добавляют мороженое. При подаче в фраппе добавляют
колотый лед и сиропы.
Калорийность: 60 ккал (без мороженого)
Кофе по-ирландски. Кофейный напиток, приготовленный из кофе, виски,
сливок и тростникового сахара. Традиционный состав выглядит так: четыре
порции эспрессо, 30-35 мл виски, 1 чайная ложка сахара и 2 столовые
ложки взбитых сливок.
Калорийность: 113 ккал
Источник
