[Будь-здоров! 2] Утро туманное: полезен завтрак или все-таки нет
[Будь-здоров! 2] Утро туманное: полезен завтрак или все-таки нет
приветствует Вас!
Утро туманное: полезен завтрак или все-таки нет
29 июня 2020
Что стоит знать о первом приеме пищи, чтобы не набрать лишний вес
Вам, вероятно, случалось испытывать странное чувство по поводу
пропущенного завтрака -- не урчание в животе, а скорее смутную вину за
несомненную обязанность, которой вы легкомысленно пренебрегли. И это не
спазм переполненного заботами мозга, а приобретенный рефлекс родом из
детства. Мы росли, а родители суетились вокруг, стараясь внушить нам
потребность в питательном завтраке до школы и горячем супе после. А пока
мы полусонно моргали, запихивая в рюкзак учебники, нам дополнительно
промывала мозги рекламная пропаганда, обещая, что хлопья с молоком
наладят здоровье на жизнь вперед и помогут избежать переедания.
Утро туманное: полезен завтрак или все-таки нет (фото 1)
Сегодня не секрет, что многие, если не большинство, исследований,
подтверждающих, что едоки завтраков поступают правильнее тех, кто привык
игнорировать утренний прием пищи, спонсированы производителями хлопьев и
каш вроде Kellogg и Quaker Oats. С тех пор, как заговор был раскрыт,
недоверие диетологов лишь нарастает, и они регулярно устраивают
альтернативные исследования, чтобы наконец выяснить четкую и
некоррумпированную истину: полезен завтрак или все-таки нет?
ИСТИНА #1: ЗАВТРАК НЕ ПОМОЖЕТ ПОХУДЕТЬ
Из последних публикаций в околонаучной прессе вырисовывается следующая
картина: завтрак не только не помогает стабилизировать вес до желаемых
показателей, но и нередко способствует прибавке лишних килограммов.
В начале года <<Британский медицинский журнал>> (The BMJ, British Medical
Journal), мировой поставщик медицинской информации и экспертных знаний,
опубликовал подробный обзор 13 недавних исследований, из которого
следует, что
<<нет никаких доказательств, подтверждающих, что регулярные завтраки
способствуют снижению массы тела или что отказ от еды с утра ведет к
увеличению веса>>.
Утро туманное: полезен завтрак или все-таки нет (фото 5)
Более того, в ходе самого крупного исследования, предпринятого в 2014-м,
выяснилось, что завтракающие респонденты ежедневно потребляли в среднем
на 260 калорий больше и по итогам 4-месячного наблюдения набирали
примерно полкило, в отличие от тех, кто был оставлен без завтраков.
Иными словами, аргументы в пользу того, что утром необходимо как следует
подзаправиться, беззаботно позволяя себе углеводные шалости, рассыпаются
в прах на фоне полученных фактов.
<<Есть серьезные основания полагать, что пропуск завтрака может быть
неплохой стратегией в деле снижения веса>>, -- резюмирует ведущий автор
отчета BMJ, британский профессор эпидемиологии Тим Спектор.
ИСТИНА #2: ВАЖНЕЕ НЕ КОГДА, А ЧТО ВЫ ЕДИТЕ
Стоит отметить, что исследования прошлых лет не уделяли достаточного
внимания меню завтракающих людей. Согласитесь, объективность заключений
выглядит сомнительно, если ученые обобщали под понятием <<завтрак>>
залитые жирным молоком глазированные хлопья с аскетичной овсянкой на
воде или вафли в сиропе с паровыми омлетами из белков.
Поэтому вернемся к разумной относительности: кому-то завтрак важен, а
кому-то вовсе ни к чему, поскольку за его преимуществами нет веских
доказательств. В первую категорию успешно вписываются подрастающие дети
и спортсмены, которым необходимо регулярное поступление калорий, прочим
предоставляется свобода выбора.
Утро туманное: полезен завтрак или все-таки нет (фото 9)
<<Любой режим питания способствует здоровью, если обеспечивает витамины,
питательные вещества и уравновешивает калории, необходимые для
поддержания жизненных функций -- белки, овощи, фрукты, орехи, богатые
клетчаткой каши, -- объясняет профессор Спектор. -- В случае с завтраком
это краеугольный камень проблемы, учитывая, что для многих утро
начинается с маффинов, блинчиков, сладкого йогурта или печенья, то есть
ненужного организму десерта из быстрых и неполезных углеводов>>.
В статье BMJ также подтверждается, что нет разницы в скорости
метаболизма утренних едоков и тех, кто предпочитает начинать день на
пустой желудок.
Тем не менее, полученные факты не означают, что завтрак -- абсолютно
бессмысленное или опасное развлечение, а лишь подтверждают, что режим
должен соответствовать индивидуальным особенностям организма. Возможно,
важность завтрака действительно преувеличена, но пропуск любого приема
пищи или запоздалый ужин могут повлиять на способность тела регулировать
уровень глюкозы. И как бы то ни было, поглощение упущенных калорий в
конце дня -- не лучшая альтернатива завтраку.
