Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Рецепты моей бабушки" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Пельмешки без спешки на NNM.ru. Бисквитный торт.
Бисквитный торт.
Здравствуйте дорогие сопельмешники! Для коржа нам понадобятся следующие продукты: Мука высший сорт — 1 и 1/4 стакана, я увеличил в 1,5 раза, получилось 470 грамм занимаемый объём.
Отмеряем, разбиваем, отделяем, размещаем:
ОК. Поехали! Взбиваем белки с щепоткой соли до таково состояния:
Желтки взбиваем, потихоньку добавляя сахар. Следим, чтобы сахар полностью растворился, иначе корж опадёт и не будет таким пушистым.
Соединяем белки с желтками и просеиваем муку через ситечко или как в моём случае через чудесную кружку-сито, продающуюся в IKEA.
Аккуратно и уверенно всё это перемешиваем снизу-вверх, не миксером, а лопаточкой, чтобы не оставалось комочков. Тесто получается очень воздушное и как бы дрожащее, что ли.
Всё. Выливаем на противень, смазанный маслом и застеленный бумагой. (Прошу прощения, сей момент я не запечатлел, т.к. слишком увлёкся.) Отправляем всё это в духовку, разогретую до 160 градусов по Цельсию или 320 по Фаренгейту примерно на 40-50 минут. Готовность определяем традиционным способом — тыкаем спичкой, палочкой и т.д. и если она остаётся сухая, значит бисквит готов. Во время выпечки ни в коем случае не открываем духовку! Иначе корж осядет и нужно будет начинать всё сначала. Далее, выключаем духовку, приоткрываем дверцу и оставляем минут на 15-20, после чего вытаскиваем, любуемся и оставляем часиков эдак на 8, чтобы корж подсох и его можно было бы пропитать.
Наутро я разделил корж пополам и разрезал вдоль, получив таким образом уже 4 готовых для пропитки и составлению торта, коржа.
Готовим пропитку. Для этого берём 6 столовых ложек сахара, 9 ложек воды, доводим до кипения, даём остыть и добавляем сок того, что вам нравится, 2-3 ложки, в моём случае это сок от малины и 2 ложки коньяку или рома. Или ничего не добавляем, все по вашему желанию.
 
При помощи разбрызгивателя я напитал коржи и принялся за крем. Для крема мне понадобились: 2 пачки сливочного крема.
Всё это добро тщательно перемешиваем и начинаем перемазывать коржи, можно посыпая орешками или прокладывая цукаты или кусочки фруктов.
В конце получаем торт, достойный быть украшенным чем Бог послал.
Ну а в тот день Бог послал:
Всё! Приятного аппетита!!! |
| В избранное | ||
