Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Пельмешки без спешки на NNM.ru.

  Все выпуски  

Пельмешки без спешки на NNM.ru. Творог+оладьи на сыворотке


Творог+оладьи на сыворотке

 

картинка

 

----------------------<cut>----------------------

Заранее извиняюсь за качество фоток.

Меня очень задел пост daurica про сыр, начала читать всякие статьи по теме.Решила попробовать сделать творог. Выбрала самый простой как мне показалось рецепт.

1 литр молока
0,5 литра кефира

 

картинка

 

Где то прочитала что чтобы творог получился нежнее его нужно готовить на водяной бане. Берём две кастрюлки. В одну наливаем воду, во вторую молоко. Ставим одну в другую и на огонь. Молоко нужно довести до кипения и добавить кефир. Образуются сыворотка и хлопья творога.

 

картинка

 

Снимаем с огня и откидываем на друшлаг.

 

картинка

 

Так как у нас осталось много сыворотки нужно что то с ней делать.

 

картинка

 

У меня было три варианта:
блины
квас
оладьи

Решила делать оладьи. Нам нужно:
1 стакан сыворотки
1,5 стакана муки
1 яйцо
2/3 стакана сахара
0,5 ч.ложки соли
1,5 ч.л. разрыхлителя

Яйцо взбиваем с сахаром, солью и разрыхлителем.

 

картинка

 

В сыворотку добавляем муку.

 

картинка

 

Смешиваем яичную смесь с мукой и сывороткой. Тесто должно быть сметанообразное.
Выпекаем на сковороде без масла. Как только появляются пузырики переворачиваем.

 

картинка

 

 

картинка

 

Оладьи получаются с сухой поверхностью и пышные.

 

картинка

 

Из этого количества ингридиентов у меня получилось 12 штук. Можно в тесто добавить припёк или просто с вареньем кушать.

 

картинка

 

P.S.
на запах материализовалась моя киса

 

картинка

В избранное