[Будь-здоров! 2] Фастфуд смертоносней войны?
[Будь-здоров! 2] Фастфуд смертоносней войны?
приветствует Вас!
Несмотря на то, что исследования проводились на крысах, полученные данные об
изменениях в работе мозга актуальны и для людей, поскольку у млекопитающих
схожа работа орбитофронтальной коры мозга - части серого вещества,
ответственной за восприятие и оценку удовольствия от съеденного.
Производители фаст-фуда знают, что такая еда вызывает сильное привыкание, а
исследования подтверждают тот факт, что нездоровая пища изменяет поведение,
вызывая почти необратимые нарушения в работе мозга, которые могут
инициировать развитие ожирения.
<Мы заметили, что у крыс, рацион которых в течение двух недель составляли
блюда из закусочных, наблюдались нарушения сенсорно-специфического насыщения
после потребления высококалорийного раствора. Причём дефицит выражения
насыщения прослеживался ещё в течение недели после исключения этих продуктов
из рациона животных. Таким образом, ведущая к развитию ожирения пища может
повлиять на нейроны, участвующие в мотивационном контроле поведения>.
Обычно нас защищает от переедания механизм сенсорно-специфического
насыщения, но потребление нездоровой пищи перекрывает этот естественный
<переключатель>, позволяющий нам регулировать количество потребляемых
калорий.
Потребление нездоровой пищи также приводит к митохондриальной дисфункции и
воспалениям тканей, что может послужить основой для массы других
заболеваний. Оказывая непосредственное влияние на работу мозга, эти
<искусственные> продукты действуют как бомба замедленного действия,
ожидающая своего часа.
В ходе исследования одну группу крыс в течение двух недель кормили
стандартным набором продуктов фаст-фуда из закусочных, в который входило
печенье, торты, пирожные и т.д. Для другой группы был предусмотрен
<стандартный лабораторный рацион>. Звуковой сигнал сообщал крысам, что
наступило время для следующей порции. И вы, наверное, догадываетесь, что
произошло.
<Крысы из первой группы ели, пока не начинали страдать от переедания,
избыточного веса и прочих неприятных ощущений, тогда как животные,
находившиеся на здоровой диете, прекращали есть, достигнув чувства сытости>.
Однако самое интересное произошло после того, как крыс, питавшихся
нездоровой пищей, вернули к обычному рациону: они по-прежнему имели привычку
к перееданию. Их мозг был в прямом смысле натренирован есть слишком много и
сохранил эту привычку даже после изменения внешних факторов.
<В период развития глобальной эпидемии ожирения реклама может сильнее влиять
на людей, имеющих избыточный вес - перед перекусом в виде шоколадного
батончика становится всё сложнее устоять. Словно вы только что съели порцию
мороженого, но всё равно идете и продолжаете есть ещё и ещё, заслышав, что
подъехал фургон с мороженым>.
Обратимся к статистике: в прошлом веке 203 миллиона человек погибло в
результате военных действий и вооруженных конфликтов, геноцида, массовых
убийств и голода, что составляет в среднем 2 миллиона смертей в год - но
тяга к нездоровой пище забирает ещё больше жизней.
Даже по самым скромным оценкам Всемирной организации здравоохранения, по
меньшей мере, 2,8 миллиона человек ежегодно умирает от болезней, связанных с
ожирением, в том числе от болезней сердца, диабета и инсульта.
Крупнейшие производители фаст-фуда (McDonald's, Pepsi-Cola и многие другие)
просто медленно убивают нас.
Более того, некоторые компании специально обманывают потребителей с помощью
различных маркетинговых уловок, создавая впечатление, что эти опасные
продукты полезны для здоровья. Один из наиболее распространённых приёмов -
использование обозначений <здоровый> или <натуральный>, призванных убедить
нас, что это как раз то, что нам нужно.
Беспокойство вызывают даже овощи - многие из них богаты лишь ГМО и
пестицидами.
Что же делать, спросите вы? Для начала включите в свой рацион необработанные
продукты в органической форме. А если у вас есть такая возможность -
выращивайте фрукты и овощи самостоятельно.
Источник: gmo-net.info
Вместо P.P.S.
На новый год один мальчик загадал, чтобы у него было много телок и еще
больше бабок. До сих пор соображает, как сбежать из колхоза...
С наилучшими пожеланиями,
Збруч.
