Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Великолепие Мировой Кулинарии

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Великолепие Мировой Кулинарии от А до Я" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

  Сентябрь 2006   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
06.09.2006
11:48:52
12:55:24
 7
07.09.2006
00:07:30
05:07:13
 8
 9
10
11
12
13
14
15
15.09.2006
01:41:06
02:05:45
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Автор
ddd

Статистика

6.962 подписчиков
+16 за неделю
←   Все выпуски   →

Великолепные домашние блюда - для начинающих и опытных # 45. Испанская кухня. Суп с креветками и авокадо


 Великолепные
    Домашние Блюда
 - рецепты для начинающих и опытных

    Электронное периодическое издание
    45-й выпуск

 

При приготовлении блюд для детского питания острые специи не добавляются!
 У детей вкусовые рецепторы настолько чувствительны,
что специи им или не нужны, или просто неприятны.
И, по возможности, в питании следует заменять сахарозу на фруктозу, глюкозу и мед.

Испанская кухня

Суп с креветками и авокадо

Для рецепта потребуются:
- 1 луковица,
- 1 ст. л. растительного (лучше оливкового) масла,
- 1/2 зеленого пеперони,
- 1 зубчик чеснока,
- 375 мл овощного отвара или овощного бульона из кубиков,
- 1 лайм или лимон,
- 1 крупный спелый авокадо,
- соль, молотый черный перец,
- 100 г отваренных и очищенных креветок,
- 6 ст. л. сметаны,
- укроп для украшения.

(При приготовлении для детского питания перец не используется.)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лук очистить, нарезать кубиками и в небольшой кастрюле пассеровать до прозрачности в растительном масле.

Пеперони вымыть, разрезать вдоль пополам, удалить семена и мелко порубить. Чеснок очистить, измельчить с помощью пресса и добавить вместе с пеперони к луку, слегка обжарить.

Влить овощной бульон и 5 минут тушить под крышкой при слабом кипении.

Выжать сок из лайма или лимона. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, очистить от кожуры, а мякоть нарезать кусочками.

Вместе с соком лайма или лимона поместить в чашу миксера и измельчить в пюре.

Затем добавить к пюре из авокадо столько луковоовощного бульона, чтобы пюре получилось достаточно густым. Посолить, поперчить по вкусу и выставить суп на холод минимум на 2 часа.

Креветки обдать холодной водой, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.

Сметану смешать с 1 ст. ложкой воды, слегка посолить, поперчить.

Охлажденный суп разлить по тарелкам, добавить в каждую сметаны по вкусу, сверху выложить креветки и подать на стол, украсив веточками укропа.


Приятного аппетита!
   Счастья и радости
                     за Вашим семейным столом
                            и во всех событиях Вашей жизни!
 

 
В избранное