Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Великолепные домашние блюда - для начинающих и опытных # 37.


 Великолепные
    Домашние Блюда
 - рецепты для начинающих и опытных

    Электронное периодическое издание
    37-й выпуск

 

При приготовлении блюд для детского питания острые специи не добавляются!
У детей вкусовые рецепторы настолько чувствительны,
что специи им или не нужны, или просто неприятны.
И, по возможности, в питании следует заменять сахарозу на фруктозу, глюкозу и мед.


Греческая кухня

Греческий праздничный пирог

Для рецепта Вам потребуется:

- 60 г дрожжей,
- 120 г молока,
- 100 г сахара,
- 1 кг муки,
- щепотка соли,
- натертая цедра от апельсина,
- стакан теплой воды,
- 200 г кунжутного семени,
- 5 сваренных вкрутую, очищенных и окрашенных яркой красной краской яиц (в горячем отваре луковой шелухи или в свекольном отваре),
- желток для смазывания,
- масло растительное,
- кунжутное семя для противня.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Развести дрожжи с молоком и сахаром и дать подойти 10 минут. Добавить 125 г муки, размешать, поставить в теплое место и дать подойти до следующего дня. Смешать опару с оставшейся мукой, добавить соль, цедру, воду и месить полчаса.

Из двух третей теста — сформировать длинный гладкий батон толщиной пять сантиметров. Противень смазать маслом и посыпать семенем кунжута. Уложить тесто на противень.

Из остального теста скатать два тонких валика такой же длины, как батон на противне. Обвалять валики в кунжутном семени и уложить вокруг батона, прижимая, чтобы тесто скрепилось. Яйца наклонно вложить в тесто, смазать батон яичным желтком и посыпать кунжутом. Дать пирогу подойти три часа в теплом месте.

Выпекать в духовке около часа при температуре 200 градусов.


Приятного аппетита!
   Счастья и радости
                     за Вашим семейным столом
                            и во всех событиях Вашей жизни!

 

 


В избранное