Великолепные домашние блюда - для начинающих и опытных # 37.
Великолепные
Домашние Блюда
- рецепты для начинающих и опытных
Электронное периодическое издание
37-й выпуск
При приготовлении блюд для детского питания острые специи не добавляются!
У детей вкусовые рецепторы настолько чувствительны,
что специи им или не нужны, или просто неприятны. И, по возможности, в питании следует заменять сахарозу на фруктозу, глюкозу и мед.
Греческая кухня
Греческий праздничный пирог
Для рецепта Вам потребуется:
- 60 г дрожжей,
- 120 г молока,
- 100 г сахара,
- 1 кг муки,
- щепотка соли,
- натертая цедра от апельсина,
- стакан теплой воды,
- 200 г кунжутного семени,
- 5 сваренных вкрутую, очищенных и окрашенных яркой красной краской яиц (в горячем отваре луковой шелухи или в свекольном отваре),
- желток для смазывания,
- масло растительное,
- кунжутное семя для противня.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Развести дрожжи с молоком и сахаром и дать подойти 10 минут.
Добавить 125 г муки, размешать, поставить в теплое место и дать подойти до следующего дня.
Смешать опару с оставшейся мукой, добавить соль, цедру, воду и месить полчаса.
Из двух третей теста — сформировать длинный гладкий батон толщиной пять сантиметров.
Противень смазать маслом и посыпать семенем кунжута. Уложить тесто на противень.
Из остального теста скатать два тонких валика такой же длины, как батон на противне.
Обвалять валики в кунжутном семени и уложить вокруг батона, прижимая, чтобы тесто скрепилось.
Яйца наклонно вложить в тесто, смазать батон яичным желтком и посыпать кунжутом.
Дать пирогу подойти три часа в теплом месте.
Выпекать в духовке около часа при
температуре 200 градусов.
Приятного аппетита!
Счастья и радости
за Вашим семейным столом
и во всех событиях Вашей жизни!