← Июль 2006 → | ||||||
За последние 60 дней 10 выпусков (1-2 раза в неделю)
Сайт рассылки:
http://www.eda-server.ru
Открыта:
21-05-2001
Статистика
0 за неделю
Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#673. Буженина
Выпуск # 673. Буженина Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Буженина вкусная Говядина 1 кг , лук, чеснок, перец, соль, специи. Мясо куском обжарить со всех сторон до румяной корочки в небольшом количестве жира или без него (если сковорода с тефлоновым покрытием. Мясо переложить в кастрюлю, добавить 1/2 стакана воды и тушить мясо на медленном огне при закрытой крышке 45-50 мин. Затем добавить мелко порезанный лук, чеснок, перец и любые специи по вкусу. Тушить еще 10-1...
Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#672. Масала-доса с самбаром и бандгобхи а
Выпуск # 672. Масала-доса с самбаром и бандгобхи алу сабджи (Индийская кухня) Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Масала-доса с самбаром и салатом из свежих помидоров. (Индийская кухня) 1 чашка ( 175 г ) белого риса с короткими зернами, 1/2 чашки ( 100 г ) урад-дала, перебранного и промытого (за неимением урад-дала возьмите чечевицу, 2 стручка свежего острого красного перца, нарубленных, 1/2 ч.л. сахара, 2,5 ч.л. соли, 10 картофелин среднего размера, топленое или ра...
Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#671. Солянка на сковородке (Второе).
Выпуск # 671. Солянка на сковородке (Второе. Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Солянка из рыб осетровых пород Осетрина, севрюга, белуга 170 г , капуста тушеная 150 г , огурцы соленые 65 г , каперсы 30 г , хрящи рыбные 50 г , лук репчатый 15 г , томат- пюре 15 г , сыр 5 г , масло сливочное 15 г , фрукты маринованные 25 г , маслины 20 г , лимон 1/10 шт, зелень, соль. Рыбу нарезают кусочками весом 25- 30 г , ошпаривают, промывают, кладут в смазанную жиром посуду, доб...