Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Пельмешки без спешки на NNM.ru.

  Все выпуски  

Пельмешки без спешки на NNM.ru. Пекинский светофор (с)


Пекинский светофор (с)

Пекинский светофор (с)

Новое-хорошо забытое старое. Это знают все. Вот и сегодня я пошел по проторенной дорожке и порадовал себя замечательным ярким салатом,немного отшлифованным.Я обозвал его "пекинский светофор"

----------------------<cut>----------------------

-На все это красочное мероприятие нам не потребуется ни фуа-гра, ни глаз змеи, ни даже семечек кациуса)
-Ингридиенты простые:
-креветки. Желательно покрупнее
-помело
-мандарины
-грейпфрут
-шпинат
-кунжут (черный и светлый)
-щепотка свежей апельсиновой цедры

-На соус:
-соевый соус,
-устричный соус,
-кунжутное масло-(буквально чайная ложка)
-мед
-сок четвертушки лимона
-буквально капля-две табаско

Пекинский светофор (с)

-креветки размораживаем (если мороженые) и обдаем кипятком.Варить не нужно, они и так, уже.

Пекинский светофор (с)

-грейпфрут чистим от кожуры и пленок. Каждую дольку также чистим. Полученные дольки режем крупно, на 2-3 кусочка.

Пекинский светофор (с)

-Так же поступаем и с мандарином.С небольшим отличием, что кожицу с долек снимать не нужно.

Пекинский светофор (с)

-Помело лишаем "скальпа".Желательно это сделать аккуратно и не порвать. Нежно вынимаем мякоть.При некоторой сноровке это удается даже без истерик.

Пекинский светофор (с)

-креветки чистим и крупно режем.

Пекинский светофор (с)

-Отдельно смешаем в емкости все составляющие соуса и перемешаем.

Пекинский светофор (с)

-Сведем вместе грейпфрут,мандарины,нарезаную крупно мякоть помело,цедру ,креветки и крупно рубленый шпинат ( у шпината, если он не молодой, не забудьте удалить твердоватое основание листа)
-С соусом перемешиваем в самую последнюю очередь уже непосредственно перед подачей.Шпинат должен хрустеть, а не представлять из себя вялое зрелище.
-на столе уже посыпать кунжутом.
-По составу продуктов: замечательно здесь пляшут апельсины, очень хороши красные апельсины,листья салата (но шпинат все же приятней)
-оговорюсь сразу:пропорции соуса не говорю:кому то нравится больше сладковатый оттенок, добавляйте больше меда, кому то захочется больше соли-плюсуйте соевый и устричный.Вообщем берите всего понемногу и стройте свой соус, "под себя".

Пекинский светофор (с)
Пекинский светофор (с)

Всем яркого лета (лето растягиваем на сентябрь).Будьте позитивны,Ваш Бра..................,


В избранное