[Будь-здоров! 2] Ожирение меняет вкус пищи

[Будь-здоров! 2] Ожирение меняет вкус пищи
приветствует Вас!
Здравствуйте, Будь-здоров.
Люди, страдающие избыточным весом, ощущают немного иначе вкус еды, чем люди
с
нормальным весом. Объясняется это тем, что они утрачивают чувствительность
к сладкому, сообщает издание The Daily Mail. Таковы результаты
экспериментов,
проведенных на тучных мышах, которые едва распознавали сладкие продукты.
В организме этих грызунов было значительно меньше клеток, связанных с
ответной
реакцией на стимулирование сладким вкусом. Кроме того, сами реакции были
намного слабее. Подобная ситуация наблюдалась и при стимулировании горьким
вкусом.
Доктор Катрин Медлер из Университета Буффало полагает, что ожирение
провоцирует изменения, происходящие в мозге и нервах, которые контролируют
периферическую
вкусовую систему. Однако до сих пор еще никто из ученых не занимался
исследованием клеток, расположенных на языке и контактирующих прямым образом
с пищей.
Как оказалось, в первую очередь именно они подвергаются изменениям.
Возможно,
поэтому, у тучных людей нередко наблюдается зависимость от сладких и других
вредных продуктов. Ведь, не исключено, что сниженная чувствительность к
сладкому,
толкает людей на то, чтобы съедать больше, утоляя желание.
Источник:
globalscience.ru