[Будь-здоров! 2] Здоровье и долголетие Энергия жизни и здоровье - в зелени
приветствует Вас!
Энергия жизни и здоровье -- в зелени.
Наверное, каждому из нас доводилось слышать фразу, приписываемую
великому Гиппократу: <<Да будет пища твоя лекарством твоим...>>. Но,
загораясь на мгновение
этой идеей, мы быстро теряем к ней интерес, поскольку не знаем, где та
кую пищу взять. Не знала этого и Виктория Бутенко, в конце перестрой
<<си волею
судьбы оказавшаяся с семьей в США. Перед ней и членами ее семьи встал
выбор: тяжело болеть и рано умереть -- или найти свой путь к спасению.
Сегодня автор
книг <<12 ступеней к сыроедению>> и <<Зелень для жизни>> Виктория БУТЕНКО
отвечает на вопросы
Виктория, как получилось, что вы, опытный педагог и преподавательъ,
вдруг стали мучить себя и свою семью сыроедением?
Живя в России, я питалась как все -- молоком и мясом, кашей и супом. О
правильном питании кое-что читала в зарубежных изданиях, сама их
переводила, печатала
под копирку и раздавала друзьям -- тогда это было запрещено. Что-то из
прочитанного пыталась применить для лечения старшего сына, очень
болезненного мальчика,
и позже -- когда работала в детских учреждениях.
В конце перестройки я организовала кооператив <<Отцы и дети>>, где ребята
могли получать деньги за свой труд. Властям это сильно не понравилось...
Поэтому,
когда мне предложили место профессора в университете штата Колорадо, я
согласилась и уехала с мужем и двумя младшими детьми в Америку. Питались
мы американской
пищей. Хотелось перепробовать все. Уж в Америке-то, самой развитой
стране, любая еда должна быть научно сбалансированной, здоровой!
И что же случилось?
Мы стали болеть. Да еще как! В 1992 году все четверо -- я, мой муж и двое
детей -- получили смертельные диагнозы. Я тогда весила 135 кг, и у меня
была наследственная
аритмия -- такая, с которой не живут. Врачи сказали, что если я
немедленно не сброшу вес, то умру, и тогда детей отдадут в чужую семью.
Мужа предупредили,
что у него тяжелый артрит, с которым он через два года окажется в
инвалидной коляске, к тому же обнаружили серьезные нарушения в
щитовидной железе, угрожающие
развитием зоба. Удочки астматический синдром в Америке так усугубился,
что развилась астма. Наконец, у моего девятилетнего сына нашли
инсулинозависимый
диабет, и врач требовал срочно начать инсулиновые инъекции. В общем, это
была полная катастрофа. Я взяла медицинский справочник и читаю: причины
диабета
неизвестны, излечения нет, а нарушения в организме при диабете
вызываются не столько самим диабетом, сколько инсулином. Представляете
мой ужас? И я поняла,
что должна найти помощь своему сыну сама.
Но как это возможно?
Я тоже не знала. Ходила по улицам, искала людей, от которых веет
здоровьем. Была безумная идея -услышать, что кто-то вылечился без
инсулина, ведь врач
мне сказал, что у моего сына нет даже одного шанса из 10 ООО. Поборов
робость, я приставала к людям -- говорила, как они чудесно выглядят,
какой у них
здоровый вид. И как они этого добиваются? Ничего ценного не услышала. И
вдруг мне на рынке среди арбузов попалась в руки тонкая книжечка -- как
естественными
средствами вылечить диабет. Там было сказано, что чем больше мы
нагружаем свое тело, тем больше у нас вырабатывается инсулина.
Ежедневные пробежки не
менее 4 миль могут полностью заменить инъекции инсулина или, по крайней
мере, значительно уменьшить его дозу.
Мы стали с сыном рано утром бегать по 4 мили, а это почти 6 км! С каждым
днем становилось все легче. Через 3.5 месяца пробежали Ю-километровый
кросс. Сыну
уже 25 лет, он до сих пор ежедневно бегает по 4 мили и не делает никаких
инсулиновых инъекций. Вместо этого выбрал себе жизнь с физическими
нагрузками:
преподает танец сальса, водит тургруппы в горы.
Неужели одним только бегом удалось вылечить диабет?
Нет, конечно. У сына сахар тогда сильно понизился, но не настолько,
чтобы мне прекратить дальнейшие поиски. И вот однажды я увидела очень
пожилую женщину,
которая буквально излучала свет здоровья. Собравшись с духом, я
пригласила ее на ланч. От моей еды женщина категорически отказалась, но
согласилась поговорить.
Первым делом она заявила: <<Ну, конечно же, вы можете вылечить диабет>>.
Сама она 20 лет назад вылечила у себя рак прямой кишки 4-й степени с
помощью сыроедения.
Признаться, я была страшно разочарована и даже ей не поверила, тем
более уже имела неудачный опыт вегетарианства. Но эта женщина
посмотрела мне прямо
в глаза и сказала три вещи, против которых мне нечего было возразить.
Во-первых, звери и птицы ничего не варят и не жарят, это только люди
делают. Во-вторых,
говорит, ты не родилась с печкой, присоединенной к тебе пуповиной. И
в-третьих, сама она сидит на этой диете 20 лет! И дала мне книжечку про
сыроедение.
Это был 1992 год.
Как вы перешли на сыроедение?
Прочитав эту замечательную книжку, я поняла, как сына вылечить от
диабета. Мужу сказала, что мы должны временно перейти на сыроедение всей
семьей, пока
все не выздоровеем. Он возмутился: как это жить без русского борща и
свиных котлет -- ведь это часть нашей русской культуры! Но когда у него
на шее вдруг
выросла болезненная шишка, и он решил, что это рак, г врач пообещал
наутро отрезать всю щитовидку вместе с шишкой, муж согласился, что уж
лучше перейти
на сыроедение.
Вот тогда я и выбросила все кастрюли сковородки, крупы, фасоль, майонез
и пр. Пришла в супермаркет -- не знаю, что купить. Овощи мы не любили.
Ну, купил
апельсины, бананы, яблоки...
Этот вечер был самым долгим в нашей жизни. Раньше вечером ели
плотно,пили чай с пирожными... Телевизор не посмотришь, там реклама пиццы
и т.п. В книжках
-- едят на каждой странице. Сын сказал, что лучше всю жизнь инсулин себе
колоть, чем фруктами питаться. Н голод -- не тетка, к утру от фруктов ни
чего не
осталось. Сын померил сахар -- что такое? Вместо обычных 300-400
миллиграмм-процентов -180!
-
И что, с тех пор у вашего сына с этим все в порядке?
-
- Да, сочетание бега и сыроедения избавило его от
инсулинозависимого диабета. Но здесь я хочу оговориться: у болезни
много разновидностей.
Есть такие, при которых только 10% поджелудочной железы разрушено, а
бывает и наоборот -- когда разрушено уже 90%. Не во всех случаях удается
полностью
обуздать болезнь, но уменьшить зависимость от инсулина вы можете при
любом уровне разрушения. У сына была начальная стадия диабета, и он мог
впоследствии
обойтись без инсулина. У дочки с тех пор ни разу не было астматического
приступа. Муж не удаляли щитовидку и в конце концов вылечил к свой
артрит. Я в
первый год потеряла I коле 45 кг веса. А в 1998 году мы прошли пешком
почти всю Америку -- 3,5 тысячи миль с тяжелыми рюкзаками. Я разработала
метод отказа
от вареной ищи и перехода к сыроедению из 12 ступеней, по аналогии с
программой <<12 ступеней>> у анонимных алкоголиков.. Но оказалось, что мы
допустили
ошибки, хотя и сумели их впоследствии преодолеть.
-
Как вы узнали, что совершили ошибки?
- Примерно через семь лет сыроедения я выглядела очень
изможденной и тощей. Да. от болезней мы избавились,бегали кроссы, но
состояние почему-то потихонечку
ухудшалось. Стали крошиться зубы, слоиться ногти, редеть волосы. А ведь
у нас была лучшая в мире диета: раздельное питание, экологически чистые
продукты!
Вечерами возникал зверский аппетит. Чего-то хотелось, но не того, что в
холодильнике. Мы не могли ничего делать, ни на чем сосредоточиться. Я
даже перестала
читать лекции. Сын жаловался на зубы, и я боялась, что у него
развивается остеопороз.
Я решила изучить все виды еды, существующие в мире. И вдруг набрела на
один ее вид, который не считается важным и вообще не изучен -- зеленые
листья!
Их состав привел меня в состояние шока. Оказывается,
витамина А
в зеленых листьях в 192 раза больше, чем в моркови, а
витамина С -
в 20 раз больше, чем в лимоне! А
кальция -
в 6-7 раз больше, чем в молоке и мясе! Но корове никто не впрыскивает
кальций, она ест зелень, а через 4 часа дает молоко, богатое кальцием.
Она берет
кальций непосредственно из зеленого корма. В зелени есть абсолютно все
элементы, витамины и питательные вещества, нужные человеку -- кроме
витамина В12.
Сколько же надо есть зелени?
В литературе, в Интернете все говорят, что зелени надо есть как
можно больше. Сколько это? Нашла я книги Джейн Гудалл, знаменитого
биолога, которая
много лет жила в джунглях, изучая шимпанзе -- генетически наиболее
близких к нам животных. Оказалось, что 53% еды шимпанзе на воле -- это
фрукты, 40% --
зеленые листья, а 7% -- кора и насекомые. И я подсчитала: человеку нужно
около четверти килограмма зелени вдень!
Решила испытать на себе. Прихожу в офис, кладу перед собой охапку какой-
то зелёни и начинаю жевать. Но больше, чем два-три листочка, я съесть
не смогла.
Пошла в библиотеку и прочла, что для человека зелень -- очень трудно
перевариваемый продукт. В ней много целлюлозы, и чтобы это переработать,
нужны два
условия. Первое -- это пережевывать до кашеобразного состояния. Я жевала
20 минут, но кашицы так и не добилась. А второе -- надо, чтобы в желудке
была
соляная кислота высокой концентрации, чтобы разжижить эту зелень, иначе
она не всосется в тонком кишечнике. Что делать?
И тут я поняла: нужен блендер -- он же измельчает продукты буквально до
жидкого состояния! Я сунула в блендер два пучка зелени, добавила воды и
включила.
Получилась противная зеленая жижа с неприятным запахом хлорофилла. Но
когда я добавила туда бананы и яблоки, их запах полностью перебил
хлорофилл. И
вкус стал замечательным, я легко все это выпила. Так получились мои
первыезеленые коктейли, которые теперь популярны по всей Америке.
-
Какие листья можно использовать для коктейлей?
-
-Любые съедобные, какие вы сможете найти. Зелень пшеницы и овса, ростки
бобовых, петрушка, укроп, сельдерей, шпинат, зеленый салат. Травы,
которыми кормят
скот -- люцерна, клевер и т.д. Очень хороша и полезна свекольная
ботва.Но нужно разнообразие, нельзя долго есть что-то одно.
-
А почему нельзя?
- Природа для защиты от вредителей наделила все листья алкалоидами --
ядами. Количество их минимальное, гомеопатическое. Но если есть, к
примеру, только шпинат,
да еще 6 месяцев, да еще перемолотый, в виде коктейля, то можно
почувствовать онемение в пальцах -- это признак накопления ядов в
организме. Поэтому я рекомендую
только разнообразие: сегодня петрушка, завтра -- укроп, послезавтра
ростки пшеницы или смеси разных трав. Очень полезны одуванчики. Горечь
их вызвана антиоксидантами,
если долго жевать, она исчезает. В Америке теперь одуванчики продают в
магазинах круглый год - это мы создали такой потребительский спрос. И
добавляйте,
чередуя, любые фрукты, которые вам нравятся.
Сколько нужно брать зелени и воды на коктейль?
-Сколько хотите. От этого зависит консистенция вашего коктейля -- он
будет более густым или жидким. Советую пить один литр зеленых коктейлей
в день. А
через полгода вы пойдете по тропинке, и при виде клевера у вас потекут
слюнки! Именно хлорофилл получает энергию солнца, он осуществляет
фотосинтез, а
это основа жизни и здоровья. Все сахара -- результат работы хлорофилла, и
никакой другой энергии, кроме солнечной, у нас нет. Выработайте в себе
инстинкт
-- употреблять в пищу зелень.
http://youtu.be/nfwqbeTqP20
http://youtu.be/xVNrX4BbyDQ
http://youtu.be/xhcFte_vLbE
Обязательно перед лечением болезней народными средствами
консультируйтесь с врачом. Это поможет учесть индивидуальную
переносимость, подтвердить диагноз,
убедиться в правильности лечения и исключить негативные взаимодействия
препаратов. Если вы используете рецепты без консультации с врачом, то
это полностью
на ваш страх и риск. Все рецепты представлены для ознакомительных целей.
Вся ответственность за их применение лежит на вас.