Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Кулинария. Рецепты здорового питания Огурцы "Суперхруст"


Информационная рассылка сайта Рецепты здорового питания

Закуска из баклажанов и помидоров "Patlican meze"

Ингредиенты для "Закуска из баклажанов и помидоров "Patlican meze""

  • Баклажан (средние) — 2 шт
  • Помидор (большие, сочные) — 2 шт
  • Соль
  • Масло растительное (для жарки)
  • Чеснок (по желанию)

Рецепт "Закуска из баклажанов и помидоров "Patlican meze""

картинка шагаРежем баклажаны крупно, заливаем водичкой и оставляем минут на 5 - 10. Потом отжимаем водичку и выкладываем на салфетку, чтобы были сухие.

картинка шагаРежем помидоры крупно (фото немного размыто получилось)

картинка шагаВ казан наливаем масло, нагреваем, кладем баклажаны.

картинка шагаЖарим до такого состояния, минут 7-10.

картинка шагаВыкладываем на салфетку, чтобы впитала лишнее масло.

картинка шагаВ той же сковороде жарим помидоры (я немного масла слила, помидоры все равно пускают сок).

картинка шагаЖарим под закрытой крышкой минут 5.

картинка шагаДобавляем баклажаны, солим, можете добавит немного водички, совсем немного, перемешали - и через минутку снимаем с огня.

картинка шагаВыкладываем на блюдо, охлаждаем, украшаем зеленью (по желанию можете добавить чеснок, я не добавляла). Готово! Кстати, можете кушать и горячим!

Есть еще одна разновидность мезе: все то же самое, только охлаждаем и заливаем сверху йогуртом. Так же ооочень популярная закуска и встречается в каждом турецком ресторане.

Всем приятного аппетита! ; -)

По материалам: Povarenok.ru

Читать дальше...

Огурцы "Суперхруст"

Ингредиенты для "Огурцы "Суперхруст""

  • Огурeц (свежие)
  • Чеснок
  • Укроп
  • Соль

Рецепт "Огурцы "Суперхруст""

картинка шагаОгурцы замочить на несколько часов в воде, обрезать кончики, разложить по банкам.

В каждую 3-х литровую банку положить 1-1,5 головки чеснока (в зависимости от размера), укроп, 1 гранёную стопку соли. Залить огурцы холодной водой (желательно из колодца). Банку встряхнуть немного, чтобы соль разошлась.

картинка шагаПоставить наполненные банки на подоконник на 1-2 суток, в зависимости от температуры.

картинка шагаОгурцы должны запениться и немного прокваситься.

картинка шагаРассол вылить, огурцы хорошо промыть.

картинка шагаВ каждую банку добавить 1 столовую ложку соли, залить крутым кипятком и закатать.

Хранить в прохладном месте. Если появится небольшой белый осадок или банки немного вздуются - ничего страшного, на вкусовые качества это не влияет.

Читать дальше...

Бесплатная электронная библиотека. Скачать книги.


В избранное