Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Кулинария. Рецепты здорового питания Заварные булочки-облачка с сыром и розмарином


Информационная рассылка Еда - online

Заварные булочки-облачка с сыром и розмарином

Ингредиенты для "Заварные булочки-облачка с сыром и розмарином"

  • Масло сливочное (или 120 г) — 8 ст. л.
  • Вода (или 230 мл) — 1 стак.
  • Соль — 1/2 ч. л.
  • Мука — 1 стак.
  • Яйца — 4 шт
  • Сыр (примерно 115 г, тертый на мелкой терке) — 1 стак.
  • Розмарин сушеный (или свежий) — 2 ч. л.
  • Перец молотый (по вкусу)

Рецепт "Заварные булочки-облачка с сыром и розмарином"

картинка шагаВ кастрюле среднего размера соедините воду, масло и соль. Доведите до кипения на сильном огне.

картинка шагаУменьшите огонь до среднего и добавьте сразу всю муку.

картинка шагаПеремешивайте интенсивно, чтобы получился шарик однородного теста, который будет отставать от стенок кастрюли. Готорьте его таким образом пару минут. Тесто будет довольно густым. Его удобно вымешивать деревянной ложкой.

Снимите с огня и остужайте несколько минут, помешивая, чтобы тесто охладилось болеее равномерно. Оно должно быть теплым, но не горячим, чтобы, когда мы начнем добавлять яйца, они не сварились.

картинка шагаДобавляйте яйца по одному, тщательно вымешивая тесто после каждого. Это можно делать миксером или деревянной ложкой.

картинка шагаТесто должно стать кремообразным.

картинка шагаВмешайте тертый сыр, розмарин и молотый перец.

картинка шагаОригинальный рецепт предлагает при желании добавить бекон, две полоски которого предварительно порезать на мелкие квадратики, обжарить до хрустящего состояния и остудить на салфетке, чтобы стек лишний жир. У меня была солонина, которую я просто порезала на мелкие кубики и, не обжаривая, добавила в тесто. Розмарин согласно оригинальному рецепту можно заменить на тимьян, сухой или порезанный свежий.

картинка шагаНагрейте духовку до 220 гр.

При помощи ложки сформируйте небольшие "шарики" (объемом примерно с чайную ложку с верхом) из теста на противне, застеленном бумагой для выпечки, на расстоянии не меньше 2,5 см друг от друга.

Читать дальше...

Бесплатная электронная библиотека. Скачать книги.


В избранное