[Будь-здоров! 2] Злоупотребление выпечкой может привести к ухудшению памяти
[Будь-здоров! 2] Злоупотребление выпечкой может привести к ухудшению памяти
приветствует Вас!
Транс-жиры, содержащиеся в печенье, кексах и обработанных продуктах, могут
негативно сказываться на качестве памяти, утверждает Беатрис Голомб из
Университета Калифорнии.
Исследование 1000 здоровых добровольцев младше 45 лет показало: люди, больше
всех потреблявшие транс-жиры, хуже остальных справлялись с тестами на
память. Связь жиров и памяти оставалась, даже когда учитывался возраст,
образование и наличие депрессии.
Вывод Голомб заставляет задуматься, ведь ухудшение памяти наблюдалось у
относительно молодых людей, передает Meddaily. Помимо воздействия на память,
транс-жиры уже связывали с большей массой тела, агрессивностью и болезнями
сердца. Основная задача транс-жиров - продлить жизнь продуктов на полке
магазина. Но получается, что они сокращают и усложняют жизнь людей.
Качество памяти в рамках исследования проверялось следующим образом: людям
показывали серию из 104 карточек со словами. Добровольцы должны были
сказать, какие слова повторялись. Оказалось, каждый дополнительный грамм
транс-жиров приводил к снижению точности ответов на 0,76 слова.
Группа людей, особо активно потреблявших жиры, имели снижение точности в 11
слов (это на 10% меньше отпечатавшихся в памяти слов, чем у людей, почти не
потреблявших транс-жиры). Транс-жиры даже опаснее насыщенных жиров, которые
уже не раз обвиняли в болезнях сердца, предупреждают эксперты.
Источник: rosbalt.ru