Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Рецепты моей бабушки" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Пельмешки без спешки на NNM.ru. Красное ризотто с горгонцоловым соусом .
Красное ризотто с горгонцоловым соусом . У нас запахло уже весной ,температура перешла на плюс ... ----------------------<cut>---------------------- Ехал
после работы по автобану и заметил в небе перелетных птиц, значит уже
идет весна . С таким настроением доехав до дома , подумалось что завтра
надо что то приготовить весеннее, надо только успеть заскочить в
магазин прикупиться, а то в воскресенье все магазины закрыты . Взяв с
собой сына, как правило он не очень любит сопровождать меня по таким
поездкам, видимо что то захотелось ему , чтобы я купил . Вспомнив, что
он с классом на следующей неделе едет в лес на 12 дней, в какой то
одиноко стоящий в лесу крестьянский двор, где они должны трудиться по
три часа в день . Видимо ему захотелось прикупить очередную игру ...:)
но зная мое отношение к таким вещам, заявил что хочет что то посмотреть
:) ... и посмотрев ему в глаза ,оставалось только произнести « ну-ну « .
Бродя по магазину и видя как народ сметает с прилавков все подряд ... а
стоять в очереди в кассу не очень хотелось, подумалось лучше переждать
полчаса все равно, сын еще не со всеми новыми играми познакомился , я
подошел к отделу печати. На глаза мне попался итальянский журнал
рецептов, открыв его и полистав пару страниц , мой взгляд упал один
рецепт и прочитав его, понял это то что мне надо ....  Для соуса взял сыр горгонцолу и сливки .  Нарезаем наш лук тонкими полукольцами,  Рядом на кафорку ставим медленно кипящий овощной бульон и поочередно черпаком добавляем его к рису, по мере впитывания рисом ,подливаем следующею порцию бульона. Затем оставляем на 15 -18 минут протомиться .  Между делом приготовим горгонцоловый соус ,для этого возьмем в одинаковых количествах сыр и сливки .  Разрежим сыр на кубики, зальем их сливками и над водяной баней распустим сыр в сливках ,постоянно помешивая и оставим его теплом состоянии .  Измельчим грецкие орехи и натрем на тёрке пармезан .  Если у кого в холодильнике лежат шампиньоны, то их можно тоже пустить в дело .  Итак попробовали рис, подсолили, поперчили . Добавили ложку
сливочного масла и натёртого сыра . Хорошо все это перемешали..  Затем попробовали сделать весеннее настроение в тарелке ...   Да, ещё маленькое дополнение, лучше добавлять в ризотто, то вино , которое вы и будете с ним пить .  С наступающей весной пельмешники ! Приятного аппетита ! Ovimu |
| В избранное | ||
