Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Советы шеф-повара

Советы шеф-повара Советы Шеф-повара #622. Чебуреки, хачапури и др пирожки

Выпуск # 622 . Чебуреки, хачапури и др пирожки Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Тыл подкогыльо (отварные пирожки с мясом) (Марийская кухня) Для теста: мука 70 г , яйцо 1/6 шт, соль, вода 25 г . Для начинки: свинина 50 г , говядина 50 г , лук репчатый 15 г , соль, перец черный молотый. Для поливки: масло сливочное 10 г . Приготовить пресное тесто из муки, сырых яиц, соли и воды. Тесто тонко раскатать в виде лепешек, на середину уложить начинку из сырого рубленого ...

2006-06-13 15:05:08 + Комментировать

Советы шеф-повара Советы Шеф-повара #621. Ароматизированные уксусы .

Выпуск # 621. Ароматизированные уксусы . Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Ароматизированные уксусы Ароматизированные уксусы добавляются к салатным приправам, майонезам или используются в соленьях и соусах. Смешивайте уксус в мисках из стекла, эмали или нержавеющей стали. Храните в стеклянных бутылках или банках с пробками или крышками с прокладками, устойчивыми к воздействию уксуса. Положите в стерилизованную банку травы или другой ароматизатор. Заполните банку в...

2006-06-13 11:06:00 + Комментировать

Советы шеф-повара Советы Шеф-повара #620. Десерт яблочный.

Выпуск # 620. Десерт яблочный. Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Яблоки или груши со сливками Компоненты: яблоки или груши 5-6 шт, сливки или сметана 0,5 стакана, пудра сахарная 1-2 столовые ложки, орехи 6-8 шт. Промытые и очищенные от кожицы яблоки или груши разрезают пополам и, удалив сердцевину с семенами, варят в подкисленной лимонной кислотой воде до готовности. Охлаждают. Раскладывают в вазочки. Сливки (можно сметану, взбивают с сахарной пудрой с добавлением...

2006-06-13 01:05:56 + Комментировать