Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Кулинарные рецептики

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Великолепие Мировой Кулинарии от А до Я" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

  Сентябрь 2008   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
19.09.2008
16:03:15
19:02:01
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
30.09.2008
20:49:40
20:49:41
Автор
ddd

Статистика

1.913 подписчиков
-4 за неделю
←   Все выпуски   →

Кулинарные рецептики Домашняя хлебопечка


Кулинарные рецептики

Домашняя хлебопечка

Выпуск 23

В последнее время, покупая в продуктовом магазине хлебушек, наверняка многие все чаще и чаще остаются им недовольны. И действительно, за редким исключением, качество хлебушка оставляет желать лучшего. Мало того что он в большинстве случаев мягко

сказать почерствевший, так и срок его хранения совсем небольшой. Как правило, он быстро черствеет, или на нем образуется плесень, а то и все вместе. А вместе с тем, если задуматься, так ли это трудно иметь каждый день на своем обеденном столике свежий, слегка теплый, с золотистой румяной корочкой хлеб?
В принципе все просто, да и особой сложности для опытного кулинара в приготовлении домашней выпечки нет, за исключением, естественно, времени. А если времени нет, да и зачастую опыта, а то и желания возиться с дрожжевым тестом?
Ответ на этот вопрос прост - хлебопечка. Именно она позволит каждый день побаловать ваших близких пышным, румяным хлебушком домашней выпечки, да и еще без особых проблем в приготовлении. Все что нужно, это тщательно соблюсти рецепт и выбрать нужную программу. Так давайте немного отвлечемся и разберемся что это все-таки за чудо-прибор хлебопечка.

Первые хлебопечки появились в свободной продаже 80-х годах и очень быстро набрали популярность, особенно в азиатских странах, где до сих пор сильны традиции выпечки домашнего хлебушка. Поэтому и не удивительно, что до настоящего времени лидерами в производстве домашних хлебопечек являются именно азиатские производители, которые поставляют на рынок разнообразный выбор моделей, отличающийся как по функциональности (от самых простых до буквально напичканных всевозможными функциями), так и по цене - от 80$ и выше.

Итак, что же собой представляет хлебопечка?
Практически каждая хлебопечка состоит из емкости с антипригарным покрытием, мешалкой для вымешивания теста (расположена на дне хлебопечки), нагревательных элементов и блока управления, позволяющего контролировать процесс приготовления теста и выпечки хлебушка в зависимости от выбранной программы. Зачастую хлебопечки дополнительно оснащают принудительной циркуляцией предварительно нагретого воздуха. Это делает выпечку хлебушка более равномерной.
Во многих дорогих моделях хлебопечек присутствуют и дополнительные функции, такие как добавление в тесто всевозможных добавок (таких как изюм, измельченная курага и прочее), приготовление джемов (да!, оказывается хлебопечка может не только хлебушек приготовить, но и сварить джем), приготовить тесто для пиццы и прочее прочее прочее…

Как это все работает…
В отношении удобства приготовления хлебушка все просто, все что необходимо - это засыпать ингредиенты в хлебопечку (не перемешивая их!), выставить программу и все. Она сама вымешает тесто, даст ему подойти, собьет его, опять даст подойди во второй раз и после этого приступит к выпечке. Если у вас будет выбрана функция добавления в тесто начинки или всевозможных добавок (можно, к примеру, выпечь шоколадный хлебушек, малиновый, клубничный - да все, на что хватит вашей фантазии и возможности конкретной модели хлебопечки), хлебопечка просигнализирует вам о необходимости всыпать добавку в нужный момент. В зависимости от модели некоторые хлебопечки могут полностью автоматизировать этот процесс, например без вашей помощи добавит в нужное время в тесто изюм, при этом все что от вас будет нужно - это заранее засыпать изюм в специальную емкость.
Практически все современные модели имеют функцию ускоренной выпечки хлебушка, при этом получить апп етитную хрустящую булочку или хлебушек вы можете всего за полтора - два часика. Плюс к этому стоит добавить присутствие практически в каждой модели таймера до 13 часиков включительно, что делает реальным получить булочку хлебушка как раз к утреннему звонку будильника.

Функциональность…
В выборе хлебопечки первым делом задайтесь вопросом, что вы именно от нее хотите. Именно это и должно послужить Вам в выборе модели и необходимых функций.
Одна из важнейших характеристик хлебопечки - это объем, то есть количество выпекаемого за один раз ею хлебушка. Тут есть выбор от небольших моделей - выпекаемая буханка хлебушка при этом получается примерно 450 грамм, средних - 680 и 900 грамм и больших, где вес буханки может достигать более килограмма.
Второе - дополнительные функции. Многие хлебопечки имеют специальный режим, позволяющий легко приготовить не дрожжевое тесто, например, на пельмешки или выпечь шарлотку.
Так же следует обратить внимание на возможность добавления в выпечку дополнительных составляющих, таких как изюм, курага и прочее. Будет ли хлебопечка их сама добавлять или просигнализирует о необходимости добавки вам.
Очень часто хлебопечки оснащаются дополнительной функцией по формированию хлебной корочки, обычно есть пять режимов - от совсем не зажаренной, до румяной золотистой корочки.

Выводы…

Плюсы хлебопечки, прежде всего в относительной автономности и удобстве выпекания хлебушка. Если вы проживаете в загородной местности, где проблематично быстро добраться до магазина, хлебопечка будет идеальным решением и хорошей возможностью всегда наслаждаться свежим хлебом.
Так же наверняка обратят внимание на хлебопечку противники всевозможной пищевой химии. Согласитесь, всевозможные стабилизаторы, консерванты, разрыхлители и прочие Е вряд ли делают вкусик хлебушка лучше. C хлебопечкой же вы наоборот, будете уверены в том, что на вашем столике будет всегда свежий
высококачественный натуральный хлеб.
Да и без всяких особых мотиваций, всегда приятно хоть изредка но баловать своих домашних свежей выпечкой с хрустящей аппетитной корочкой. А как не хлебопечка поможет вам в этом.

Из минусов хочется отметить, что не смотря на все заверения об экономности получаемого хлебушка, вряд ли он будет намного дешевле обычного - расход электроэнергии, продукты и прочее. Плюс к этому надо добавить, что как и любой прибор хлебопечка не застрахована от поломок и неисправностей, да и свободного места на кухне она явно не добавит.
Тем не менее, несмотря на ряд замечаний, хлебопечка будет хорошим выбором для гурманов и любителей свежей, аппетитной выпечки.

Приобретя хлебопечку, здесь Вы можете найти кулинарные рецепты для хлебопечки и множество другой интересной информации, так или иначе посвященной домашней выпечке хлеба.

Кулинарные рецептики сайт рассылки

Рецепты по RSS

Подписчиков 48
В избранное