Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Советы шеф-повара

Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#540.Русские меды. Старые рецепты.

Выпуск # 539. Русские меды. Старые рецепты. Мед простой Зашить в полотняный мешок 2 фунта хмеля, положить его в котел, куда налить 2 ведра воды, поставить воду кипятить. Потом вынуть из котла хмель, опустить его в холодную воду, выжать из него сок и вылить в котел, в котором он варился, положить туда 20 фунтов меда и размешать хорошенько веслом, пока не разойдется. После этого прибавить 3 ведра холодной воды, снять воск, процедить и поставить опять кипятить, как можно чаще снимая пену. Кипятить надо до тех...

2006-05-05 15:04:39 + Комментировать

Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#539. Сбитень, квасы.

Выпуск # 539. Сбитень, квасы. Сбитень суздальский 1 л воды, 150 г сахара, 150 г меда, (пряности, гвоздику, корицу, кардамон, имбирь) - по вкусу. В 1 литре воды растворить по 150 г сахара и меда, добавить пряности (гвоздику, корицу, кардамон, имбирь - по вкусу. Кипятить 10-15 минут, снимая пену. Дать настояться минут 30, процедить, подогреть и пить горячим. Московский квас брусничный Это самый употребительный квас, так как брусника растет везде в большом изобилии. Его делают так, как и все прочие квасы. Он ...

2006-05-05 12:14:31 + Комментировать