← Май 2006 → | ||||||
7
|
||||||
---|---|---|---|---|---|---|
8
|
9
|
|||||
За последние 60 дней 10 выпусков (1-2 раза в неделю)
Сайт рассылки:
http://www.eda-server.ru
Открыта:
21-05-2001
Статистика
0 за неделю
Советы шеф-повара Советы Шеф-повара #531.Фазан по-английски, перепела по-испан
Выпуск # 531.Фазан по-английски, перепела по-испански. Фазан фаршированный (Английская кухня) Подготовленную и промытую тушку фазана выдержать в течение 24 часов в воде с уксусом (равные части, посолить и нашпиговать кусочками свиного сала, ветчины и тонко нарезанной коркой лимона. Изрубить потроха, положить в подходящую посуду со сливочным маслом (1 ложка) и обжарить. Добавить 1/4 стакана изюму и 1 кофейную чашечку риса, посолить полученную смесь и нафаршировать ею фазана. Зашив отверстие в брюшке птицы, ...
Советы шеф-повара Советы Шеф-повара #530. Зайцы, серны, кабаны. Кухня Болгарии
Выпуск # 530. Зайцы, серны, кабаны. Кухня Болгарии. Заяц под белым соусом (Болгарская кухня) Хорошо подготовленную тушку зайца выдержать в течение 1 суток в маринаде (см. рец. Маринад для дичи, промыть, разрубить на порционные куски, положить в кастрюлю вместе с 1 головкой репчатого лука, 1-2 корнями моркови, 1 ломтиком сельдерея, 1 лавровым листиком, 15-20 горошинами черного перца и поставить варить. Доведя воду до кипения, посолить и затем продолжать варку до полной готовности зайца. Чтобы бульон был про...