Это мой первый пост на ННМ, так что просьба сильно не пинать, давать советы и рекомендации! :)
Сегодня у нас фруктово-куриное карри. Блюдо ближе к индийской кухне, так
как курицы в нем совсем немного (индусы немного мяса употребляют в
повседневной жизни), а фруктов много!
----------------------<cut>----------------------
Понадобятся (на 4 порции):
4 куриных бедрышка
2 апельсина
1 банка ананасов
1 банан
пучок петрушки
приправа карри и 4 горошины душистого перца
соль, перец
Моем бедрышки, удаляем кости и нарезаем средними кусками. Чистим
апельсин нарезаем аналогичным размером. Из ананасов сливаем воду. Все
смешиваем в одной посуде, перчим и добавляем карри с душистым перцем.
Сразу не солим — только потом в процессе приготовления.
Замаринованную курицу оставляем на 1 час в холодном месте. После
этого, на сковороде разогреваем растительное масло и туда выкладываем
курицу с фруктами. Солим и тушим под крышкой в течении 20-25 минут на
среднем огне, так чтобы жидкость все время была в сковороде и карри не
пересохло. Нарезаем банан колечками и добавляем на сковороду за 5 минут
до готовности.
Сразу за бананом добавляем мелко нарезанную петрушку, огонь выключаем
и даем блюду настояться в течении 5-10 минут — "отдохнуть".
Гарнира к такому блюду не нужно, достаточно зелени и пресной лепешки или лаваша.
Приятного аппетита!
Если у вас не будет сильных возражений, буду регулярно добавлять новые фото-рецепты.