Орехи, молоко, ванильный сахар, тертую цедру лимона, сахар варим до густого состояния. Массу снимаем с плиты, перемешиваем до полного охлаждения. Во время охлаждения добавляем миндаль, повидло и крепкую пену из белков. В конце добавляем ром или коньяк.