Кулинарные рецептики Белковый крем с фруктовым пюре
Кулинарные рецептики
Белковый крем с фруктовым пюре
Выпуск 259
Состав:
125 гр. сахара
4 яичных белка
100 гр. фруктового пюре (густого)
1 ч.л. желатина
2 ст.л. воды
Способ приготовления:
Желатин замочить в холодной воде, растворить на водяной бане. Сахар 2-3 ст.л. добавляем во фруктовое пюре и провариваем. Белки взбиваем в крепкую пену, продолжая взбивать, добавляем оставшийся сахар, постепенно добавляем кипящее фруктовое пюре, затем желатин, взбиваем еще несколько минут.
Крем быстро застывает, поэтому сразу используем его на торт.