Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Рецепты блюд кухни народов мира

Подписаться Бесплатная новостная рассылка Подписчиков 28 RSS
←   Август 2008   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
11.08.2008
08:39:20
12:23:23
12
13
14
15
15.08.2008
20:40:56
20:46:22
16
17
18
19
20
20.08.2008
19:41:45
19:46:40
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://KorolevaKuhny.info
Открыта: 19-07-2008

Автор
Новосад Оля

Статистика

28 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Рецепты блюд кухни народов мира Английская кухня 42


РЕЦЕПТЫ БЛЮД «КУХНИ НАРОДОВ МИРА»

 

Доброго времени суток

 

С Вами Новосад Оля

 

На страницах рассылки мы будем знакомиться с рецептами блюд «Кухни народов Мира»

 

Сегодня в выпуске:

 

1. Рецепты Английской кухни

2. Десятка лучших анекдотов

3. Анекдоты от Никулина

 

№42

 

Английская кухня

 

Приготовление «грибного соуса»

Состав

Бульон 750, масло сливочное 38, мука 38, грибы сушеные 40, лук репчатый 357, масло сливочное 30. Выход 1000.

Способ приготовления

Пассированный лук и отваренные грибы мелко рубят и прожаривают 3 -5 мин. Пассированную муку соединяют с грибным бульоном, варят 45 мин, солят, процеживают, соединяют с луком и грибами и варят еще 10—15 мин.

 

Телятина по-английски

Состав

Телятина 241, лук-порей 13, капуста 13, морковь 13, сельдерей 15, соус пикантный 20, масло сливочное 10, картофель 206, перец черный 0,2, лист лавровый 0,04, зелень петрушки 3. вода 100. Выход 100/100/150.

Способ приготовления

Телятину   из   передней части туши  (шея, грудинка, лопатка)  нарезают ломтиками, кладут в кастрюлю, заливают холодной водой и варят,  снимая  пену, до полуготовности. Затем  добавляют  мелко нарезанные   лук-порей,   капусту,   морковь, сельдерей, лавровый лист, черный перец, соль и варят до готовности мяса.  После этого мясо перекладывают в другую кастрюлю. Бульон с овощами протирают, добавляют пикантный соус, перемешивают и заливают мясо. Из очищенного картофеля выемкой формуют шарики величиной с грецкий орех и припускают их в подсоленной воде в течение 10—15 мин, затем добавляют к мясу и доводят до готовности. При подаче блюдо посыпают мелко нарубленной зеленью петрушки.

 

Приготовление «пикантного соуса»

Состав

Лук репчатый 357, масло сливочное 45, уксус 9% 75, соус «Южный» 50, корнишоны 182, соус красный основной 800. Выход 1000.

Способ приготовления

Лук мелко рубят, слегка пассируют, заливают уксусом, добавляют перец горошком, лавровый лист и кипятят 5—7 мин, добавляют красный основной соус, проваривают, заправляют соусом «Южный», добавляют мелко нарубленные корнишоны и доводят до кипения.

Бифштекс по-английски

Состав

Говядина   (вырезка)  215,  жир  10, масло сливочное 10, масло растительное 4, хрен 22, лук зеленый 6, перец, соль. Выход 100/30.

Способ приготовления

Подготовленную вырезку нарезают на порционные куски, придавая им округлую форму, толщиной 2—2,5 см, смазывают растительным маслом и оставляют на 2—3 ч в прохладном месте. Хрен очищают, обмывают и строгают длинными, тонкими стружками. Мясо солят и сразу же обжаривают в сильно разогретом жире с двух сторон до образования румяной корочки (внутри мясо должно быть розовым). Готовые бифштексы укладывают на блюдо, на каждый кладут кусочек масла, растертого с зеленым луком. Оформляют стружками из хрена и зеленью. Гарнируют картофелем «фри», отварными овощами, зеленым салатом, салатом из сырых овощей.

 

Ростбиф по-английски

Состав

Говядина 860, жир 40, мука 12,  масло  сливочное 25;  

Для овощного маринада: масло растительное 24, сахар 8, лук 40, морковь 40, сельдерей 40, петрушка 40, лист лавровый 0,94, перец черный и душистый 0,12. Выход 400 (4 порции).

Способ приготовления

Готовят маринад из овощей: овощи мелко шинкуют, добавляют сахар, растительное масло, специи и вымешивают до тех пор, пока не станет выделяться сок. Подготовленное мясо (говяжью вырезку) обкладывают овощами и ставят в прохладное место на 24 ч, После этого мясо вынимают, очищают от овощей и приправ, панируют в муке и обжаривают на сильно разогретом жире со всех сторон, а затем ставят в жарочный шкаф на 15—20 мин. Жарить надо так, чтобы внутри мясо было розовым (при прокалывании оно должно выделять красный сок). Готовый ростбиф нарезают поперек волокон тонкими ломтиками, укладывают на подогретое блюдо и поливают образовавшимся при жаренье соком. Гарнируют картофелем «фри» или картофельным пюре с овощами и зеленым салатом.

==========================================================================================

 

Десятка лучших анекдотов

 

Сидят студенты и ждут еще одного.

 - За что выпьем?

 - Чтобы Петров сдал на 5!

 И так несколько раз. Приходит Петров и говорит:

 - Сдал на четыре восемьдесят. Одна бутылка была разбита.

 

****

Представленная автором психоделическая фантасмагория  раскрывает перед читателем диалектическую  экзистенциальность синдрома посткоитальной абстиненции,  когда индивидуум не способен селективно абстрагироваться от  ламинантно присущих ему девиантных аберраций, являя тем  самым яркий пример конвергенции деструктивной ментальности  и перманентно когнитивного креатива. Книга рекомендована  для домашнего чтения в 1-3 классах начальной школы.

 

****

  Новости валютного рынка. Сегодня официальный курс  американской валюты вновь несколько понизился и составил  2.17 доллара за бутылку.

 

****

Быстро и эффективно ввожу в состояние запоя. Материал  заказчика.

 

****

Совет модницам:

 - Черные туфли на плоской подошве носят к лысеющим низким  мужчинам.

 

****

Плывут две щуки. Одна другую спрашивает:

 - Ты каких больше бычков любишь - в масле или в томате?

 - В масле.

 - Тогда плывем к автобазе!

 

****

Сидят два нарка, один другого вопросами достает:

 - Вась, а какое первое в жизни слово ты произнес?

 - Пошел на пень

 - А я - мама!

 

****

Не доверяю верблюдам, а также всем тем, кто может неделю не  пить!

 

****

Сидит орел накуренный на скале и философствует:

 - Налево посмотришь - горы.

 - Направо посмотришь - горы.

 - В задницу клюнешь - больно...

 

****

Плывут две акулы вдоль побережья и вдруг видят  виндсерфингиста. Одна другой восхищенно:

 - Вот это сервис - на подносе, да еще и с салфеткой!

 

****

Сидят на улице две собаки. Мимо едут парень с девушкой на  тандеме. Один пес говорит другому:

 - Блин, ну, где справедливость? Если б я со своей подругой  прямо здесь таким бы занялся, мы бы сразу по жопе получили.

 

 

==========================================================================================

Здесь Вы найдёте 100% полезную информацию для Вашего «семейного очага», бесплатные книги, рецепты таких блюд: Шашлыки разных народов, Манты, Пловы, Борщи, Супы, Закуски, Заправки, Мороженое, Варенье, Напитки, Фруктовые десертные блюда, Холодцы «Студни», Салаты, Пряности, Соусы, Восточные сладости, а также рецепты таких блюд, о которых Вы даже не слышали и всё это - бесплатно!!!

==========================================================================================

Анекдоты от Никулина

 

ИЗ АНГЛИЙСКОГО ЮМОРА

Лорд звонит ночью из клуба домой:

— Джеймс?

— Слушаю, сэр.

— Как у нас дома?

— Все в порядке, сэр.

— А что делает моя жена?

— Сэр, она в своей комнате лежит в постели с каким —

то мужчиной.

— Джеймс, возьмите из ящика моего стола пистолет и

убейте его. Я отвечаю.

— Слушаюсь, сэр, я не кладу трубку. Лорд слышит шаги дворецкого, скрип двери, крики, топот ног, выстрел, а затем голос слуги:

— Сэр, я выполнил Вашу просьбу. Он пытался бежать через зимний сад, но я догнал его и застрелил.

— Джеймс, но ведь у нас в доме нет зимнего сада!

— Простите, сэр, какой номер телефона Вы набирали?

Клиентка приходит в магазин и жалуется:

— Вчера купила одеяло, которое по вашим словам изготовлено из чистой шерсти, а дома обнаружила на нем этикетку —100% хлопка.

Это верно, мадам, эта этикетка пришита специально, чтобы ввести в заблуждение моль.

 

****

Один знаменитый путешественник, отправляясь в Антарктиду, включил в состав экспедиции самую уродливую женщину, какую смог найти. Он объяснил это так:

— Когда она покажется мне хорошенькой, я пойму, что пора возвращаться на родину.

 

****

Посреди океана встретились два человека, потерпевших крушение. Каждый плыл на своей лодке.

— Добрый день, — сказал один.

— Ваш корабль утонул?

— Да, год тому назад.

— Что Вы говорите? И Вы провели все время в море?

— Да, а что?

— Как Вы могли так долго выдержать?

— Сам удивляюсь. Особенно скучно по воскресеньям.

 

****

Господин Хуто встал с кровати, посмотрел через окно на улицу и сказал своей жене:

По всему похоже, что будет прекрасный день.

Ну и что из этого? — спросила супруга.

— Ты как-то говорила, что в один прекрасный день

уйдешь от меня.

 

****

Дама в зоопарке, восхищаясь страусом, обращается к

служителю:

— Скажите, пожалуйста, они когда-нибудь теряют

перья?

— Обычно нет, мадам, но могут уронить, если увидят

десять долларов.

 

****

Гость рассматривает фотоальбом. Хозяин поясняет:

— Это тонет корабль, это крушение поезда, это пожар в отеле, это ураган, а это моя свадьба.

 

****

На диком западе ковбой заехал в бар выпить стакан виски. Оглядевшись, он заметил пианино, а над ним плакат: "Не стреляйте в пианиста, он играет как умеет". Место возле инструмента пустовало и ковбой спросил у официанта:

— А где пианист?

Пианист? — с печальным вздохом ответил официант.

— К нам приезжал один ковбой, который не умел читать.

 

****

В семье французов дочка выходит замуж. Перед первой брачной ночью мать говорит новобрачной:

— Если ты дашь мужу перед сном съесть десять устриц, то у тебя будет незабываемая ночь.

Дочь сделала, как сказала мать. Утром выходит из спальни грустная. Мать спрашивает ее:

— Ну, как?

— Сработало только четыре устрицы.

 

****

Пожилой ковбой приводит к врачу молодого.

— Доктор, помогите моему зятю. Я вчера прострелил ему ногу.

Что ж это за дело — стрелять в собственного зятя?

— Когда я в него стрелял, он еще не хотел быть моим зятем.

 

****

Охотник рассказывает в гостях:

— Самый опасный зверь — гризли. От этого медведя нет спасения. Если вы бежите, он побежит еще быстрее Если вы броситесь в воду, он тоже поплывет.

— А если спрятаться? — спросил кто-то из гостей.

— Он тоже спрячется.

 

****

— Ваша милость, — обращается лакей к своему господину, — пришел портной и говорит, что не уйдет отсюда до тех пор, пока не получит денег за два костюма, которые он Вам сшил.

Хорошо, Джон, — спокойно отвечает лорд, — приготовьте для портного комнату.

==========================================================================================

Бесплатно мои книги с рецептами  только для Вас!!!

==========================================================================================

Если у Вас есть хорошие анекдоты, присылайте они будут размещены в самом ближайшем выпуске рассылки

 

 

С уважением, Новосад Оля, руководитель проекта  http://KorolevaKuhny.info

 

E-mail  KorolevaKuhny@mail.ru

 
В избранное